Vad är Colada Morada?

Colada Morada är en vanlig dryck i landet Ecuador som är gjord med en specifik typ av mjöl, liksom olika slags frukter. Denna mat serveras oftast på en autentisk ecuadoriansk semester. På grund av dess ovanliga förberedelser kallas denna dryck ibland som en "havregryn dryck."

Making Colada Morada under en viss säsong är en del av en större tradition för ecuadorians. I oktober och början av november görs drinken tillsammans med en specifik typ av bakverk som heter Guagas de Pan . Den 2 november, en dag som kallas dia de Difuntos , eller de döda dag på engelska, hedrar ecuadorians sina avlidna släktingar. Vissa familjer inkluderar att göra Colada Morada och andra livsmedel och drycker i denna sed, och dessa drycker serveras också ofta på restauranger och kaféer under samma säsong.

experter noterar att den ecuadorianska semestern inte är densamma som andra latinamerikanska dagen för de döda helgdagarna. Den ecuadorianska nationen harEn viss kultur som går tillbaka till vissa inhemska traditioner före den spanska erövringen. Colada Morada är en del av denna tradition, och en som fortfarande är en livlig del av den lokala kulturen.

Vid att göra Colada morada kommer individer att laga de olika frukterna och kryddorna tillsammans med mörkt majsmjöl och vatten. Med tiden blir blandningen lite tjockare. Vissa kockar kommer sedan att blanda skålen för att göra den smidigare.

Några av de frukter som oftast går in i denna lila dryck inkluderar björnbär, ananas, jordgubbar och blåbär. Vissa andra lokala frukter inklusive något som kallas "Babaco", och en rad Andan frukter kan också användas. Klyftor och kanel eller andra kryddor utgör ofta en del av blandningen för denna dryck.

Många av dem som gör Colada Morada först producerar en unik typ av te. Detta kan inkludera citrusskal eller zest, såväl som citrongräs eller andra örter.En annan krydda som kan gå in i denna dryck är kryddor.

Ytterligare element kan hjälpa till med strukturen och smaken av Colada Morada. Vissa kockar använder olika typer av sockerarter för att göra drinken ännu sötare. Andra kan använda majsstärkelse eller andra element för att förbättra dryckens struktur. Den sociala användningen av denna dryck under semestern är en särskild del av ekuadoriansk kultur och är något som många människor utöver regionen gillar att försöka reproducera under hösten. Vissa kockar kan göra Colada Morada inomhus över en spis där tillagningsprocessen är mer kontrollerbar. Andra kommer att laga drinken över en öppen eld utomhus för en mer informell och social upplevelse.