Vad är Matzo Brei?

Matzo Brei betyder bokstavligen stekt matzo på hebreiska; Det är en maträtt gjord av stekmatzo med ägg. Alternativa stavningar av detta judiska kök inkluderar Matzah Brie, Matzoh Brie och Matzah Brei. Det finns många varianter i beredningen av Matzo Brei, men de tenderar att ha flera element gemensamt. Bitar av torr matzo fuktad med mjölk eller vatten blandas med ägg och stekas i ett fett, såsom olja, margarin eller smör. Det kan också stekas i gjord kycklingfett, som kallas Schmaltz - också stavade Schmalz - som härstammar från det jiddiska ordet för kycklingfett.

Vissa människor föredrar söt matzo brei förberedd med socker, gelé, äppelsås eller sirap. Det kan också framställas som äggröra, omeletter eller frittatas. Kött eller andra ingredienser kan kombineras med matzo brei, och det kan framställas på samma sätt som fransk toast med kanel, vanilj och pulveriserat socker. Gräddfil serveras traditionellt på sidan. Många människor enJoy Family Recept för denna mat som har överlämnats i generationer.

judar undviker surt bröd under påskan, vilket gör Matzo Brei till en idealisk påskmat eftersom matzo är osyrad. Osyrad innebär att det görs utan användning av jäst eller andra surtmedel. Annat än jäst inkluderar surtmedel bikarbonat soda, bakpulver och bakpulver. Matzo Brei är av Ashkenazi judiskt ursprung och äts vanligtvis till frukost under påsk. Det kan också förberedas för antingen lunch eller middag, beroende på personlig preferens.

recept för Matzo Brei varierar från enskilda portioner med bara en matzo -cracker till recept som tjänar flera personer. I grund och botten används en matzo -cracker för varje önskad servering. Det kan vara ganska enkelt att förbereda och många recept har få ingredienser. I allmänhet är det viktigt att inte blötlägga matzo -knäckarna; De borde bara varafuktig. Annars kan den resulterande maträtten bli fuktig.

Matzah Balls är en annan osyrad maträtt gjord med markmatzo eller matzo -måltid. Det finns också variationer på stavningen av matzahbollar, inklusive matza bollar, matzoh bollar eller matzobollar. De formas för hand och olika ingredienser kan användas med undantag för mejeriprodukter. Matzah -bollar kokas traditionellt i kycklingbuljong eller kycklingsoppa, och mejeriprodukter får inte kombineras med kyckling enligt judisk dietlag.