Wat is Matzo Brei?

Matzo Brei betekent letterlijk gefrituurde matzo in het Hebreeuws; Het is een gerecht gemaakt door het frituren van matzo met eieren. Alternatieve spellingen van deze Joodse keuken zijn Matzah Brie, Matzoh Brie en Matzah Brei. Er zijn veel variaties bij het bereiden van Matzo Brei, maar ze hebben meestal verschillende elementen gemeen. Stukken droge matzo bevochtigd met melk of water worden gemengd met eieren en gebakken in een vet, zoals olie, margarine of boter. Het kan ook worden gefrituurd in geredene kippenvet, dat wordt genoemd als Schmaltz - ook gespeld schmalz - dat is afgeleid van het Jiddische woord voor kippenvet.

Sommige mensen geven de voorkeur aan zoete matzo brei bereid met suiker, jelly, appelsaus of siroop. Het kan ook worden bereid als roerei, omeletten of frittatas. Vlees of andere ingrediënten kunnen worden gecombineerd met Matzo Brei, en het kan op dezelfde manier worden bereid als Franse toast met kaneel, vanille en poedersuiker. Zure room wordt traditioneel aan de zijkant geserveerd. Veel mensen enJoy Family Recepten voor dit voedsel dat al generaties lang is uitgedeeld.

Joden vermijden zuurdesembrood tijdens het Pascha, waardoor Matzo Brei een ideaal Pascha -voedsel is, omdat de Matzo ongezuurd is. Ongezuurde middelen dat het wordt gemaakt zonder het gebruik van gist of andere zuurdesingsmiddelen. Afgezien van gist, zijn willekeurige middelen bicarbonaat van frisdrank, bakpoeder en bakpoeder. Matzo Brei is van Ashkenazi Joodse oorsprong en wordt vaak gegeten voor het ontbijt tijdens het Pascha. Het kan ook worden bereid voor lunch of diner, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur.

Recepten voor Matzo Brei variëren van individuele porties met slechts één matzo -cracker tot recepten die meerdere mensen bedienen. Kortom, een matzo -cracker wordt gebruikt voor elke gewenste portie. Het kan vrij eenvoudig zijn om te bereiden en veel recepten hebben weinig ingrediënten. Over het algemeen is het belangrijk om de Matzo -crackers niet te weken; ze zouden gewoon moeten zijnvochtig. Anders kan het resulterende gerecht vochtig worden.

Matzah -ballen zijn een ander ongezuurd gerecht gemaakt met gemalen matzo of matzo -maaltijd. Er zijn ook variaties op de spelling van matzah -ballen, waaronder matza -ballen, matzoh -ballen of matzo -ballen. Ze worden met de hand gevormd en verschillende ingrediënten kunnen worden gebruikt met uitzondering van zuivelproducten. Matzah -ballen worden traditioneel gekookt in kippenbouillon of kippensoep, en zuivelproducten mogen niet worden gecombineerd met kip volgens de joodse voedingswetgeving.