¿Qué es Matzo Brei?
matzo brei literalmente significa matzo frito en hebreo; Es un plato hecho al freír matzo con huevos. La ortografía alternativa de esta cocina judía incluye Matzah Brie, Matzoh Brie y Matzah Brei. Hay muchas variaciones en la preparación de Matzo Brei, pero tienden a tener varios elementos en común. Las piezas de matzón seco humedecido con leche o agua se mezclan con huevos y se fríen en una grasa, como aceite, margarina o mantequilla. También se puede fríe en la grasa de pollo representada, que se conoce como Schmaltz, también deletreado Schmalz, que se deriva de la palabra yiddish para la grasa de pollo.
Algunas personas prefieren matzonos dulces preparados con azúcar, gelatina, salsa de manzana o jarabe. También se puede preparar como huevos revueltos, tortillas o frittatas. Las carnes u otros ingredientes se pueden combinar con Matzo Brei, y se pueden preparar de la misma manera que la tostada francesa con canela, vainilla y azúcar en polvo. La crema agria se sirve tradicionalmente al lado. Mucha gente esRecetas familiares de Joy para este alimento que se ha transmitido por generaciones.
Los judíos evitan el pan de levadura durante la Pascua, lo que hace que Matzo Brei sea un alimento de la Pascua ideal ya que el matzo no tiene levadura. Sin levadura significa que se hace sin el uso de levadura u otros agentes de levadura. Además de la levadura, los agentes de levadura incluyen bicarbonato de refresco, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Matzo Brei es de origen judío Ashkenazi y comúnmente se come para el desayuno durante la Pascua. También se puede preparar para el almuerzo o la cena, dependiendo de la preferencia personal.
Recetas para Matzo Brei varía desde porciones individuales que usan una sola galleta matzo hasta recetas que sirven a varias personas. Básicamente, se usa una galleta matzo para cada porción deseada. Puede ser bastante simple de preparar y muchas recetas tienen pocos ingredientes. En general, es importante no remojar las galletas matzo; ellos deberían serhúmedo. De lo contrario, el plato resultante puede resultar empapado.
Las bolas de matzá son otro plato sin levadura hecho con matzá molido o comida matzá. También hay variaciones en la ortografía de las bolas de matzá, incluidas las bolas de matzá, las bolas de matzá o las bolas de matzo. Se forman a mano y se pueden usar varios ingredientes con la excepción de los productos lácteos. Las bolas de matzá se herven tradicionalmente en caldo de pollo o sopa de pollo, y los productos lácteos no pueden combinarse con pollo de acuerdo con el derecho dietético judío.