Hva er Matzo Brei?

Matzo Brei betyr bokstavelig talt stekt matzo på hebraisk; Det er en tallerken laget av å steke matzo med egg. Alternative stavemåter av dette jødiske kjøkkenet inkluderer Matzah Brie, Matzoh Brie og Matzah Brei. Det er mange varianter i utarbeidelsen av Matzo Brei, men de har en tendens til å ha flere elementer til felles. Biter av tørr matzo fuktet med melk eller vann blandes med egg og stekt i fett, for eksempel olje, margarin eller smør. Det kan også stekes i gjengitt kyllingfett, som blir referert til som Schmaltz - også stavet Schmalz - som er avledet fra det jiddiske ordet for kyllingfett.

Noen mennesker foretrekker søt matzo brei tilberedt med sukker, gelé, eplesaus eller sirup. Det kan også tilberedes som eggerøre, omeletter eller frittataer. Kjøtt eller andre ingredienser kan kombineres med Matzo Brei, og det kan tilberedes på samme måte som fransk toast med kanel, vanilje og pulverisert sukker. Surrem serveres tradisjonelt på siden. Mange mennesker erJoy Family -oppskrifter på denne maten som har blitt overlevert i generasjoner.

Jøder unngår surdeigs brød under påsken, og gjør Matzo Brei til en ideell påskemat siden matzoen er usyret. Uljele betyr at det lages uten bruk av gjær eller andre surdeigmidler. Annet enn gjær inkluderer surdeigmidler bikarbonat av brus, bakepulver og natron. Matzo Brei er av Ashkenazi jødisk opprinnelse og blir ofte spist til frokost under påsken. Det kan være forberedt på enten lunsj eller middag også, avhengig av personlig preferanse.

Oppskrifter på Matzo Brei spenner fra individuelle porsjoner ved å bruke bare en Matzo -cracker til oppskrifter som serverer flere personer. I utgangspunktet brukes en matzo -cracker for hver ønsket servering. Det kan være ganske enkelt å tilberede, og mange oppskrifter har få ingredienser. Generelt er det viktig å ikke suge matzo -kjeksene; De skal bare værefuktig. Ellers kan den resulterende retten bli soggy.

matzahballer er en annen usyret rett laget med malt matzo, eller matzo måltid. Det er også varianter av stavemåten av matzahkuler, inkludert matzaballer, matzohkuler eller matzo -baller. De er formet for hånd, og forskjellige ingredienser kan brukes med unntak av meieriprodukter. Matzahballer blir tradisjonelt kokt i kyllingbuljong eller kyllingsuppe, og meieriprodukter er ikke tillatt å kombineres med kylling i henhold til jødisk kostholdslov.