Co je Matzo Brei?

Matzo Brei doslova znamená smažené matzo v hebrejštině; Je to jídlo vyrobené smažením matzo s vejci. Mezi alternativní hláskování této židovské kuchyně patří Matzah Brie, Matzoh Brie a Matzah Brei. V přípravě Matzo Brei existuje mnoho variací, ale mají tendenci mít několik společných prvků. Kousky suchého matzo zvlhčeného mlékem nebo vodou se mísí s vejci a smaží se v tuku, jako je olej, margarín nebo máslo. Může být také smažen v vykresleném kuřecím tuku, který se označuje jako Schmaltz - také napsán Schmalz - který je odvozen z jidišského slova pro kuřecí tuk.

Někteří lidé preferují sladké matzo brei připravené s cukrem, želé, jablečnou omáčkou nebo sirupem. Může být také připraven jako míchaná vejce, omelety nebo frittaty. Maso nebo jiné ingredience lze kombinovat s Matzo Brei a lze jej připravit stejným způsobem jako francouzský toast se skořicí, vanilkou a práškovým cukrem. Zakysaná smetana se tradičně podává na boku. Mnoho lidí enRecepty radosti pro toto jídlo, které bylo předáno po generace.

Židé vyhýbají se skokem během Pesachu, čímž se Matzo Brei stane ideálním pevsovým jídlem, protože matzo je nekvašeno. Nekvašené znamená, že je vyroben bez použití kvasinek nebo jiných kvasilých agentů. Kromě kvasinek patří kvasinná činidla hydrogenuhličitanu sody, prášek do pečiva a jedlou sodu. Matzo Brei je židovského původu Ashkenazi a během Pesachu se běžně konzumuje k snídani. Může být připraven také na oběd nebo večeři, v závislosti na osobních preferencích.

Recepty pro Matzo Brei sahají od jednotlivých porcí používajících pouze jeden cracker Matzo až po recepty, které slouží více lidem. Pro každou požadovanou porci se v zásadě používá jeden cracker matzo. Příprava může být poměrně jednoduchá a mnoho receptů má málo složek. Obecně je důležité namočit matzové sušenky; Měli by být prostěvlhký. Jinak se výsledné jídlo může ukázat.

Matzah Balls jsou další nekvašené jídlo vyrobené z mletého matzo nebo Matzo Meal. Existují také variace na pravopisu Matzah Balls, včetně Matza Balls, Matzoh Balls nebo Matzo Balls. Jsou tvarovány ručně a různé ingredience lze použít s výjimkou mléčných výrobků. Matzah Balls se tradičně vaří v kuřecím vývaru nebo kuřecí polévce a mléčné výrobky nesmí být kombinovány s kuřetem podle židovského dietního práva.