O que é Matzo Brei?

matzo brei significa literalmente matzo frito em hebraico; É um prato feito por fritas matzo com ovos. As grafias alternativas desta cozinha judaica incluem Matzah Brie, Matzoh Brie e Matzah Brei. Existem muitas variações na preparação de Matzo Brei, mas elas tendem a ter vários elementos em comum. Pedaços de matzo seca umedecidos com leite ou água são misturados com ovos e fritos em uma gordura, como óleo, margarina ou manteiga. Também pode ser frito em gordura de frango, que é chamada de schmaltz - também soletrou Schmalz - que é derivado da palavra iídiche para gordura de frango. Também pode ser preparado como ovos mexidos, omeletes ou fritadas. Carnes ou outros ingredientes podem ser combinados com Matzo Brei, e podem ser preparados da mesma maneira que a torrada francesa com canela, baunilha e açúcar em pó. O creme de leite é tradicionalmente servido ao lado. Muitas pessoas enReceitas da família Joy para esta comida que foi entregue por gerações.

Os judeus evitam o pão fermentado durante a Páscoa, tornando Matzo Brei um alimento da Páscoa ideal, já que o matzo é ferrado. Sem fermento significa que é feito sem o uso de leveduras ou outros agentes de fermento. Além do fermento, os agentes de fermento incluem bicarbonato de refrigerante, fermento e bicarbonato de sódio. Matzo Brei é de origem judaica ashkenazi e é comumente consumida no café da manhã durante a Páscoa. Também pode ser preparado para o almoço ou o jantar, dependendo da preferência pessoal.

As receitas

para Matzo Brei variam de porções individuais usando apenas um cracker de matzo a receitas que atendem a várias pessoas. Basicamente, um cracker matzo é usado para cada porção desejada. Pode ser bastante simples de preparar e muitas receitas têm poucos ingredientes. Geralmente, é importante não absorver os biscoitos matzo; Eles deveriam ser apenasúmido. Caso contrário, o prato resultante pode ficar encharcado.

As bolas

matzah são outro prato sem fermento feito com matzo moído ou refeição matzo. Também existem variações na ortografia das bolas de matzah, incluindo bolas de matza, bolas de matzoh ou bolas de matzo. Eles são moldados à mão e vários ingredientes podem ser usados, com exceção dos produtos lácteos. Bolas de matzah são tradicionalmente fervidas em caldo de galinha ou sopa de galinha, e os produtos lácteos não podem ser combinados com frango de acordo com o direito dietético judeu.