O que é Colada Morada?
Colada Morada é uma bebida comum no país do Equador, feita com um tipo específico de farinha, além de diferentes tipos de frutas. Este alimento é mais comumente servido em férias equatorianas autênticas. Devido à sua preparação incomum, esta bebida às vezes é chamada de "bebida de aveia".
Fazer Colada Morada em uma estação específica faz parte de uma tradição maior para os equatorianos. Em outubro e início de novembro, a bebida é feita junto com um tipo específico de pastelaria chamada guagas de pan . Em 2 de novembro, um dia chamado dia de difuntas , ou dia dos mortos em inglês, os equatorianos honram seus parentes falecidos. Algumas famílias incluem a criação de Colada Morada e outros alimentos e bebidas nesse costume, e essas bebidas também são comumente servidas em restaurantes e cafés na mesma temporada.
Especialistas observam que o feriado equatoriano não é o mesmo que outros feriados do Dia dos Mortos da América Latina. A nação equatoriana temUma cultura específica que remonta a algumas tradições indígenas antes da conquista espanhola. Colada Morada faz parte dessa tradição e ainda é uma parte vibrante da cultura local.
Ao fazer Colada Morada, os indivíduos cozinham as várias frutas e especiarias, juntamente com a farinha de milho escuro e a água. Com o tempo, a mistura se tornará um pouco mais espessa. Alguns cozinheiros misturam o prato para torná -lo mais suave.
Algumas das frutas que mais comumente entram nesta bebida roxa incluem amoras, abacaxi, morangos e mirtilos. Algumas outras frutas locais, incluindo algo chamado "Babaco", e uma variedade de frutas andinas também podem ser usadas. Cravo e canela ou outras especiarias geralmente fazem parte da mistura para esta bebida.
Muitos dos que fazem Colada Morada primeiro produzem um tipo único de chá. Isso pode incluir casca cítrica ou entusiasmo, bem como capim -limão ou outras ervas.Outro tempero que pode entrar nesta bebida é o pimenta da Jamaica.
Elementos adicionais podem ajudar com a textura e o sabor da Colada Morada. Alguns cozinheiros usam vários tipos de açúcar para tornar a bebida ainda mais doce. Outros podem usar amido de milho ou outros elementos para melhorar a textura da bebida. O uso social desta bebida durante a temporada de festas é uma parte particular da cultura equatoriana e é algo que muitas pessoas de além da região gostam de tentar se reproduzir no outono. Alguns cozinheiros podem tornar a Colada Morada dentro de casa sobre um fogão onde o processo de cozimento é mais controlável. Outros cozinharão a bebida sobre um fogo aberto ao ar livre para uma experiência mais informal e social.