Cos'è Colada Morada?
Colada Morada è una bevanda comune nel paese dell'Ecuador che è realizzato con un tipo specifico di farina, nonché diversi tipi di frutta. Questo cibo è più comunemente servito in una vacanza ecuadoriana autentica. A causa della sua insolita preparazione, questa bevanda viene talvolta definita "bevanda alla farina d'avena".
Fare Colada Morada in una stagione particolare fa parte di una tradizione più ampia per gli ecuadoriani. A ottobre e all'inizio di novembre, la bevanda è fatta insieme a un tipo specifico di pasticceria chiamata Guagas de Pan . Il 2 novembre, un giorno chiamato dia de difuntos , o giorno dei morti in inglese, gli ecuadoriani onorano i loro parenti deceduti. Alcune famiglie includono la produzione di Colada Morada e altri cibi e bevande in questa usanza, e queste bevande sono anche comunemente servite in ristoranti e caffè nella stessa stagione.
Gli esperti notano che la festa ecuadoriana non è la stessa delle altre festività latinoamericane. La nazione ecuadoriana haUna cultura particolare che risale ad alcune tradizioni indigene prima della conquista spagnola. Colada Morada fa parte di questa tradizione e che è ancora una parte vibrante della cultura locale.
Nel fare Colada Morada, le persone cucinano i vari frutti e spezie insieme a farina di mais scure e acqua. Nel tempo, il mix diventerà un po 'più spesso. Alcuni cuochi si fonderanno quindi il piatto per renderlo più liscio.
Alcuni dei frutti che più comunemente vanno in questa bevanda viola includono more, ananas, fragole e mirtilli. Alcuni altri frutti locali tra cui qualcosa chiamato "Babaco" e possono anche essere usati una serie di frutti andini. Carobari e cannella o altre spezie fanno spesso parte della miscela per questa bevanda.
Molti di coloro che producono Colada Morada producono per la prima volta un tipo unico di tè. Ciò può includere buccia di agrumi o scorza, nonché citronella o altre erbe.Un'altra spezia che può andare in questa bevanda è il picizia.
Elementi aggiuntivi potrebbero aiutare con la consistenza e il sapore di Colada Morada. Alcuni cuochi usano vari tipi di zuccheri per rendere la bevanda ancora più dolce. Altri possono usare l'amido di mais o altri elementi per migliorare la consistenza della bevanda. L'uso sociale di questa bevanda durante le festività natalizie è una parte particolare della cultura ecuadoriana ed è qualcosa che molte persone da oltre la regione amano cercare di riprodursi in autunno. Alcuni cuochi possono rendere Colada Morada in casa su una stufa in cui il processo di cottura è più controllabile. Altri cucinano la bevanda per un fuoco aperto all'aperto per un'esperienza più informale e sociale.