Wat is Colada Morada?
Colada Morada is een veel voorkomende drank in het land van Ecuador die is gemaakt met een specifiek soort bloem, evenals verschillende soorten fruit. Dit eten wordt meestal geserveerd op een authentieke Ecuadoriaanse vakantie. Vanwege zijn ongebruikelijke bereiding wordt deze drank soms een 'havermoutdrank' genoemd.
Het maken van Colada Morada over een bepaald seizoen maakt deel uit van een grotere traditie voor Ecuadorianen. In oktober en begin november wordt het drankje gemaakt samen met een specifiek type gebak genaamd Guagas de Pan . Op 2 november, een dag genaamd de dia de difuntos , of dag van de doden in het Engels, eren Ecuadorianen hun overleden familieleden. Sommige families zijn het maken van Colada Morada en andere voedingsmiddelen en drankjes in deze gewoonte, en deze drankjes worden ook vaak geserveerd in restaurants en cafés gedurende hetzelfde seizoen.
Experts merken op dat de Ecuadoriaanse vakantie niet hetzelfde is als andere Latijns -Amerikaanse dag van de dode vakantie. De Ecuadoriaanse natie heeftEen bepaalde cultuur die teruggaat op sommige inheemse tradities voorafgaand aan de Spaanse verovering. Colada Morada maakt deel uit van deze traditie en een die nog steeds een levendig onderdeel is van de lokale cultuur.
Bij het maken van Colada Morada koken individuen de verschillende fruit en kruiden samen met donkere maïsmeel en water. Na verloop van tijd wordt de mix een beetje dikker. Sommige koks zullen het gerecht dan mengen om het soepeler te maken.
Sommige vruchten die meestal in dit paarse drankje gaan, zijn bramen, ananas, aardbeien en bosbessen. Sommige andere lokale vruchten, waaronder iets dat 'Babaco' wordt genoemd, en een reeks Andes -vruchten kunnen ook worden gebruikt. Kruidnagel en kaneel of andere kruiden maken vaak deel uit van het mengsel voor dit drankje.
Velen van degenen die Colada Morada maken, produceren eerst een uniek soort thee. Dit kan citrusschil of schil omvatten, evenals citroengras of andere kruiden.Een ander kruid dat in dit drankje kan gaan, is all -put.
Aanvullende elementen kunnen helpen bij de textuur en de smaak van Colada Morada. Sommige koks gebruiken verschillende soorten suikers om de drank nog zoeter te maken. Anderen kunnen maïzena of andere elementen gebruiken om de textuur van de drank te verbeteren. Het sociale gebruik van dit drankje tijdens de feestdagen is een bepaald onderdeel van de Ecuadoriaanse cultuur, en is iets dat veel mensen uit de regio graag proberen te reproduceren in het najaar. Sommige koks kunnen Colada Morada binnenshuis maken over een fornuis waar het kookproces controleerbaarder is. Anderen koken de drank buiten een open vuur buitenshuis voor een meer informele en sociale ervaring.