Was ist Colada Morada?
Colada Morada ist ein gemeinsames Getränk im Land Ecuador, das mit einer bestimmten Art von Mehl sowie verschiedenen Arten von Früchten hergestellt wird. Dieses Essen wird am häufigsten in einem authentischen ecuadorianischen Feiertag serviert. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Vorbereitung wird dieses Getränk manchmal als „Haferflockengetränk“ bezeichnet.
Colada Morada über eine bestimmte Saison ist Teil einer größeren Tradition für Ecuadorianer. Im Oktober und Anfang November wird das Getränk zusammen mit einer bestimmten Art von Gebäck namens Guagas de Pan hergestellt. Am 2. November ehren die Ecuadorianer ihre verstorbenen Verwandten. Einige Familien sind die Herstellung von Colada Morada und andere Lebensmittel und Getränke in diesem Brauch, und diese Getränke werden auch in derselben Saison in Restaurants und Cafés üblicherweise serviert.
Experten stellen fest, dass der ecuadorianische Feiertag nicht mit dem anderen lateinamerikanischen Tag der toten Feiertage gleich ist. Die ecuadorianische Nation hatEine bestimmte Kultur, die vor der spanischen Eroberung auf einige indigene Traditionen zurückgeht. Colada Morada ist Teil dieser Tradition und eines, das immer noch ein lebendiger Bestandteil der lokalen Kultur ist.
Bei der Herstellung von Colada Morada kochen Einzelpersonen die verschiedenen Früchte und Gewürze zusammen mit dunklem Maismehl und Wasser. Im Laufe der Zeit wird die Mischung etwas dicker. Einige Köche mischen dann das Gericht, um es glatter zu machen.
Einige der Früchte, die am häufigsten in dieses lila Getränk gehen, sind Brombeeren, Ananas, Erdbeeren und Blaubeeren. Einige andere lokale Früchte, einschließlich etwas namens „Babaco“ und einer Reihe von Andenfrüchten, können auch verwendet werden. Nelken und Zimt oder andere Gewürze sind häufig Teil der Mischung für dieses Getränk.
Viele von denen, die Colada Morada zuerst zu einer einzigartigen Art von Tee produzieren. Dies kann Zitrusschalen oder Schale sowie Zitronengras oder andere Kräuter umfassen.Ein weiteres Gewürz, das in dieses Getränk einfließen kann, ist Piment.
Zusätzliche Elemente können bei der Textur und dem Geschmack von Colada Morada helfen. Einige Köche verwenden verschiedene Arten von Zucker, um das Getränk noch süßer zu machen. Andere können Maisstärke oder andere Elemente verwenden, um die Textur des Getränks zu verbessern. Der soziale Gebrauch dieses Getränks während der Ferienzeit ist ein besonderer Teil der ecuadorianischen Kultur und ist etwas, das viele Menschen aus der Region gerne im Herbst zu reproduzieren versuchen. Einige Köche können Colada Morada im Innenräumen über einem Herd machen, in dem der Kochprozess kontrollierbarer ist. Andere werden das Getränk über ein offenes Feuer im Freien kochen, um ein informelleres und sozialeres Erlebnis zu haben.