Was ist Matzo Brei?

Matzo Brei bedeutet buchstäblich gebratene Matzo auf Hebräisch; Es ist ein Gericht, das Matzo mit Eiern braten. Zu den alternativen Schreibweisen dieser jüdischen Küche gehören Matzah Brie, Matzoh Brie und Matzah Brei. Es gibt viele Variationen bei der Herstellung von Matzo Brei, aber sie haben tendenziell mehrere gemeinsame Elemente. Mit Milch oder Wasser angefeuchtet mit trockenen Matze werden mit Eiern gemischt und in einem Fett wie Öl, Margarine oder Butter gebraten. Es kann auch in gerendertem Hühnerfett gebraten werden, das als Schmaltz bezeichnet wird - auch Schmalz geschrieben -, das aus dem jiddischen Wort für Hühnerfett stammt. Es kann auch wie Rührei, Omeletts oder Frittatas zubereitet werden. Fleisch oder andere Zutaten können mit Matzo Brei kombiniert werden, und es kann genauso zubereitet werden wie französischer Toast mit Zimt, Vanille und Puderzucker. Sauerrahm wird traditionell nebenbei serviert. Viele Menschen enRezepte der Joy Family Rezepte für dieses Essen, das seit Generationen weitergegeben wird.

Juden vermeiden während des Passahfestes Brot, wodurch Matzo Brei zu einem idealen Passahfutter ist, da der Matzo ungesäuert ist. Ungesäuert bedeutet, dass es ohne die Verwendung von Hefe oder anderen Sauerteig -Agenten hergestellt wird. Abgesehen von Hefe umfassen Sauerteig -Agenten Bicarbonat aus Soda, Backpulver und Backpulver. Matzo Brei ist aus aschkenasischen jüdischen Herkunft und wird während des Passahfestes üblicherweise zum Frühstück gegessen. Es kann je nach persönlicher Präferenz auch für das Mittag- oder Abendessen vorbereitet werden.

Rezepte für Matzo Brei reichen von einzelnen Portionen mit nur einem Matzo -Cracker bis hin zu Rezepten, die mehrere Personen dienen. Grundsätzlich wird für jede gewünschte Portion ein Matzo -Cracker verwendet. Es kann recht einfach zuzubereiten sein und viele Rezepte haben nur wenige Zutaten. Im Allgemeinen ist es wichtig, die Matzer -Cracker nicht zu genießen. sie sollten einfach seinfeucht. Andernfalls kann das resultierende Gericht feucht werden.

Matzah balls are another unleavened dish made with ground matzo, or matzo meal. Es gibt auch Variationen der Schreibweise von Matzah -Bällen, einschließlich Matza -Kugeln, Matzoh -Kugeln oder Matzo -Kugeln. Sie werden von Hand geformt und verschiedene Zutaten können mit Ausnahme von Milchprodukten verwendet werden. Matzahkugeln werden traditionell in Hühnerbrühe oder Hühnersuppe gekocht, und Milchprodukte dürfen nach dem jüdischen Ernährungsgesetz nicht mit Hühnchen kombiniert werden.