Matzo Breiとは何ですか？

マッツォブレイは、文字通りヘブライ語で揚げたマッツォを意味します。卵と一緒にマッツォを揚げることによって作られた料理です。このユダヤ人の料理の代替スペルには、マッツァ・ブリー、マッツォ・ブリー、マッツァ・ブレイが含まれます。 Matzo Breiの準備には多くのバリエーションがありますが、それらにはいくつかの要素が共通する傾向があります。牛乳や水で湿らせた乾燥したマッツォを卵と混合し、油、マーガリン、バターなどの脂肪で揚げます。また、シュマルツと呼ばれるレンダリングされた鶏の脂肪で揚げられている可能性があります - シュマルツとも綴られています。これは鶏の脂肪のイディッシュ語に由来しています。また、スクランブルエッグ、オムレツ、フリッタータスのように準備することもできます。肉またはその他の材料は、Matzo Breiと組み合わせることができ、シナモン、バニラ、粉砂糖を含むフレンチトーストと同じように準備できます。サワークリームは伝統的に側面に提供されています。多くの人々が何世代にもわたって伝えられてきたこの食べ物のためのジョイファミリーレシピ。

ユダヤ人は過ぎ越しの際に大きなパンを避けるため、マッツォは無毛であるため、マッツォブレイを理想的な過越祭の食べ物にします。無意味なことは、それが酵母や他の膨張剤を使用せずに作られていることを意味します。酵母以外に、発泡剤には、ソーダ、ベーキングパウダー、重曹の重炭酸塩が含まれます。 Matzo Breiはアシュケナジのユダヤ人の起源であり、過越祭の間に朝食によく食べられます。個人的な好みに応じて、ランチやディナーのいずれかにも準備できます。

Matzo Breiのレシピは、1つのMatzoクラッカーを使用した個々のサービングから、複数の人にサービスを提供するレシピまでさまざまです。基本的に、1つのMatzoクラッカーが使用されている各サービングに使用されます。準備が非常に簡単で、多くのレシピには材料がほとんどありません。一般的に、Matzoクラッカーを浸さないことが重要です。彼らはただいるべきですしっとり。それ以外の場合、結果の皿は水浸しになる可能性があります。

マッツァボールは、マッツォ、またはマッツォミールで作られた別の種類のない料理です。 Matza Balls、Matzoh Balls、Matzo Ballsなど、Matzah Ballsの綴りにもバリエーションがあります。それらは手で形作られており、乳製品を除いてさまざまな成分を使用できます。マッツァのボールは伝統的にチキンスープやチキンスープで煮込んでおり、乳製品はユダヤ人の食事法に従って鶏肉と組み合わせることは許可されていません。