ライは何ですか？

lai Funは、タピオカと米粉で作られた中国の麺と、カットされたイタリア風のスパゲッティのように見えます。ライスヌードルスパゲッティとも呼ばれ、これらの麺は銀針ヌードルに似ていますが、ライファンのヌードルの端は、先細りに絞るのではなく、平らにカットされています。この食物は、主に香港や密集した中国の人口を持つ米国の地域で食べられています。 Lai Funには、一般的に野菜が添えられています。多くの場合、スープベースのスープやサラダ料理です。麺は炒め物でも提供できます。

この皿に生地を使用するために、沸騰したお湯を塩とタピオカと米粉のボウルに加えます。生地が麺を作るのに必要な厚い一貫性を帯びるまで、混合物を攪拌します。準備した生地は、麺を希望の形状にするために、麺テンプレートと呼ばれることもある麺のプレスを通して供給されます。ヌードルテンプレートにより、ヌードルはの穴に基づいて特定のサイズになりますテンプレート。料理人は、作りたい麺のあらゆるサイズの麺テンプレートを別のものにしています。

laiの楽しいレシピでは、湿らせて混合する前に、小麦粉にすりおろしたココナッツを追加する必要があります。同様の生地を使用して、それぞれ異なる名前の麺のサイズと形を作るために使用されます。 Lai Funやより細いPutu Mayam Noodleのように、麺のテンプレートを通して押されている人もいれば、Loh See Funのようなものは手で形作られています。この麺には、牛肉や豚肉、鶏肉やアヒルのような鶏肉など、さまざまな種類の肉を添えることができます。

スパゲッティのように見えますが、このヌードルを作るために使用される小麦粉の種類は、より柔らかく、柔らかい麺になります。これは通常、スープで使用されます。最も一般的には野菜のチキンスープですが、多くの種類のスープを添えることができます。 Laiの楽しみを提供する人気のある方法の1つは、新鮮な野菜や肉のスライスが上にあるスープでです。それはalsできますoコールドヌードルサラダで使用します。

タピオカは、加工されたキャッサバの根から作られた小麦粉です。米粉とともに、タピオカ粉はグルテン不耐症の人にとって安全です。グルテンは小麦関連の穀物に含まれる成分であり、Laiの楽しい生地には小麦が含まれていないため、小麦を食べられない人のための実行可能なグルテンフリーのヌードルオプションになります。