モダックとは何ですか？

モダックは一種の甘いdump子です。マハラシュトラ州からインドで始まります。 Ganesh Chaturthiの間に提供されます。GaneshChaturthiは、Ganeshに捧げられた休日です。 Modak Dumplingの主な成分には、通常、ココナッツとジャガリー、砂糖の一種が含まれます。モダクは、ビーガンではありませんが、バターを含むことが多いため、ベジタリアン料理と見なされます。

調理モダックは、インドで発達した新鮮なココナッツとジャガリーの杖砂糖の詰め物から始まります。糖蜜と硬結晶の両方を含むサトウキビの液体の濃縮型です。それを皿に追加するために、ジャガリーは大きなハードブロックから剃毛される必要があります。

これらは通常、この甘い2つの主要な成分ですが、詰め物には他のコンポーネントも含めることができます。いくつかの例には、レーズン、刻んだカシューナッツ、または明確なバターが含まれます。カルダモンなどのスパイスも追加できます。一部のモダックは、主にキュウリ、果物、または一種の豆であるムングダルで満たされています。

詰め物が作成された後、米粉で作られた生地の円にスプーンになります。生地の側面はポイントに集まっているため、モダックがその特徴的な装飾形状をdumpるのです。それらは、しっかりと閉じられた花の芽のように見えます。

モダクは2つの異なる方法で調理できます。時々彼らは揚げられますが、他の時にはお湯で沸騰します。沸騰したバージョンは、しばしばギーで熱く食べられます。ギーは、その上にスプーンで塗られたバターの一種です。蒸しバージョンはすぐに食べることを意図していますが、揚げたdump子は数日間保持できます。正しく調理すると、モダクは非常に繊細で柔らかくなるはずです。

インドの神ガネーシュは、新しい始まりと知的追求に関連しています。彼は象の頭と大きな腹によって簡単に認識でき、お菓子が好きだと言われています。 Modak Dumplingsは特定のものと言われています彼のお気に入り、いくつかのアイコンは彼に近くの御treat走のプレートで彼を示しています。

この神に捧げられたフェスティバルであるガネーシュ・チャトゥルティの間、モダックはガネーシュのアイコンの前に供物として設定されます。慣習的には、21から108のモダークが1つの家族またはグループによって提供されます。 Modak Dumplingsがなければ、10日間のフェスティバル中のアイコンの世話を中心とした儀式は完全ではありません。