Hva er en Modak?

En Modak er en slags søt dumpling. Det har sin opprinnelse i India, fra staten Maharashtra. Det serveres under Ganesh Chaturthi, en ferie viet til guden Ganesh. Hovedingrediensene i en Modak -dumpling inkluderer vanligvis kokosnøtt og jaggery, en type sukker. Modaks regnes som vegetarisk mat, men ikke vegansk, siden de ofte inneholder smør.

Koking av en Modak begynner med fylling av fersk kokosnøtt og jaggery, rørsukker som ble utviklet i India. Det er en konsentrert form av sukkerrørvæske, som inneholder både melasse og harde krystaller. For å legge den til parabolen, må jaggery barbert av en stor, hard blokk.

Selv om dette vanligvis er de to hovedingrediensene i denne søte, kan fyllingen også inneholde andre komponenter. Noen eksempler inkluderer rosiner, hakkede cashewnøtter eller avklart smør. Krydder som kardemomme kan også tilsettes. Noen modakker er til og med først og fremst fylt med agurk, frukt eller moong dal, en slags bønne.

Etter at fyllingen er opprettet, blir den deretter skje i en sirkel av deig laget av rismel. Sidene av deigen er samlet opp i et punkt, noe som gir Modak dumpling sin karakteristiske dekorative form. De virker noe som tett lukkede blomsterknopper.

Modaks kan tilberedes på to forskjellige måter. Noen ganger blir de stekt, mens andre ganger blir de kokt i varmt vann. Den kokte versjonen spises ofte varm med ghee, en type avklart smør, skje over den. Den dampede versjonen er ment å spises umiddelbart, mens de stekte dumplings kan holdes i noen dager. Når de tilberedes riktig, antas modakker å være veldig delikate og ømme.

Den indiske guden Ganesh er assosiert med ny begynnelse og intellektuelle sysler. Han er lett gjenkjennelig av hodet og store magen og sies å være glad i søtsaker. Modak -dumplings sies å være en bestemtFavoritt av hans, og noen ikoner viser ham med en plate av godbiten i nærheten.

Under Ganesh Chaturthi, en festival som er viet til denne Gud, vil Modak bli satt før ikoner av Ganesh som et tilbud. Vanligvis vil alt fra 21 til 108 modaks bli tilbudt av en enkelt familie eller gruppe. Uten Modak Dumplings regnes ikke seremoniene rundt omsorgen for ikonet under den ti dager lange festivalen som komplette.