Hvad er en Modak?
En Modak er en slags sød dumpling. Det stammer fra Indien fra staten Maharashtra. Det serveres under Ganesh Chaturthi, en ferie, der er viet til guden Ganesh. De vigtigste ingredienser i en modak -dumpling inkluderer normalt kokosnød og jaggery, en type sukker. Modaks betragtes som en vegetarisk mad, skønt ikke vegansk, da de ofte indeholder smør.
madlavning En Modak begynder med påfyldning af frisk kokosnød og jaggery, rørsukker, der blev udviklet i Indien. Det er en koncentreret form for sukkerrørvæske, der indeholder både melasse og hårde krystaller. For at tilføje den til skålen skal jaggeriet barberes af en stor, hård blok.
Selvom dette normalt er de to hovedingredienser i denne søde, kan fyldningen også indeholde andre komponenter. Nogle eksempler inkluderer rosiner, hakkede cashewnødder eller klaret smør. Krydderier som kardemomme kan også tilføjes. Nogle modaks er endda primært fyldt med agurk, frugt eller moong dal, en slags bønne.
Efter at fyldningen er oprettet, skred den derefter i en cirkel af dej lavet af rismel. Siderne af dejen er samlet op i et punkt, der giver Modak, der dumpler sin karakteristiske dekorative form. De ser lidt ud som tæt lukkede blomsterknopper.
Modaks kan koges på to forskellige måder. Nogle gange er de stegt, mens andre gange koges de i varmt vand. Den kogte version spises ofte varm med ghee, en type klaret smør, ske over den. Den dampede version er beregnet til at blive spist med det samme, mens de stegte dumplings kan opbevares i et par dage. Når de er kogt korrekt, skal Modaks være meget delikat og mør.
Den indiske gud Ganesh er forbundet med nye begyndelser og intellektuelle forfølgelser. Han kan let genkendes af sin elefants hoved og store mave og siges at være glad for slik. Modak Dumplings siges at være en bestemtFavorit af hans, og nogle ikoner viser ham med en plade af behandlingen i nærheden.
Under Ganesh Chaturthi, en festival, der er afsat til denne Gud, vil Modak blive sat for Icons of Ganesh som et tilbud. Overalt fra 21 til 108 Modaks vil sædvanligvis blive tilbudt af en enkelt familie eller gruppe. Uden Modak-dumplings betragtes ceremonierne omkring pleje af ikonet under den ti-dages festival ikke som komplet.