Was ist ein Modak?
Ein Modak ist eine Art süßer Knödel. Es stammt aus Indien, aus dem Bundesstaat Maharashtra. Es wird während Ganesh Chaturthi serviert, einem Urlaub, der dem Gott Ganesh gewidmet ist. Zu den Hauptzutaten in einem Modak -Knödel gehören normalerweise Kokosnuss und Jaggery, eine Art Zucker. Modaks gelten als vegetarisches Essen, wenn auch nicht vegan, da sie oft Butter enthalten.
Das Kochen eines Modaks beginnt mit der Füllung von frischen Kokosnuss und Jaggery, Rohrzucker, der in Indien entwickelt wurde. Es ist eine konzentrierte Form von Zuckerrohrflüssigkeit, die sowohl Melasse als auch Hartkristalle enthält. Um es dem Gericht hinzuzufügen, muss die Jaggery von einem großen, harten Block rasiert werden.
Obwohl dies normalerweise die beiden Hauptbestandteile in diesem Süß sind, kann die Füllung auch andere Komponenten enthalten. Einige Beispiele sind Rosinen, gehackte Cashewnüsse oder geklärte Butter. Gewürze wie Kardamom können ebenfalls hinzugefügt werden. Einige Modaks sind sogar hauptsächlich mit Gurken, Obst oder Moong Dal gefüllt, einer Art Bohne.
Nachdem die Füllung erstellt wurde, wird es dann in einen Teigkreis aus Reismehl gelöst. Die Seiten des Teigs werden zu einem Punkt gesammelt, der dem Modak -Knödel seine charakteristische dekorative Form verleiht. Sie erscheinen etwas wie eng geschlossene Blütenknospen.
Modaks können auf zwei verschiedene Arten gekocht werden. Manchmal sind sie gebraten, während sie manchmal in heißem Wasser gekocht werden. Die gekochte Version wird oft heiß mit Ghee gegessen, einer Art geklärte Butter, die darüber gelound ist. Die gedämpfte Version soll sofort gegessen werden, während die gebratenen Knödel für einige Tage aufbewahrt werden können. Wenn Modaks richtig gekocht werden, sollen sie sehr empfindlich und zart sein.
Der indische Gott Ganesh ist mit neuen Anfängen und intellektuellen Aktivitäten verbunden. Er ist leicht durch den Kopf seines Elefanten und den großen Bauch zu erkennen und soll Süßigkeiten lieben. Modak Dumplings sollen ein besonderes seinFavorit von ihm, und einige Ikonen zeigen ihm einen Teller des Leckereien in der Nähe.
Während des Ganesh Chaturthi, einem Festival, das diesem Gott gewidmet ist, wird Modak als Angebot vor Ikonen von Ganesh festgelegt. Üblicherweise werden 21 bis 108 Modaks von einer einzelnen Familie oder Gruppe angeboten. Ohne die Modak Dumplings gelten die Zeremonien der Betreuung des Ikons während des zehntägigen Festivals nicht als vollständig.