Co to jest modak?

Modak to rodzaj słodkiego pierogu. Pochodzi z Indii, ze stanu Maharashtra. Jest serwowany podczas Ganesh Chaturthi, święta poświęconego Bogu Ganeshowi. Główne składniki w pierogu Modak zwykle obejmują kokos i jaggery, rodzaj cukru. Modaki są uważane za wegetariańskie jedzenie, choć nie wegańskie, ponieważ często zawierają masło.

Gotowanie modaka zaczyna się od wypełnienia świeżego kokosa i jaggery, cukru trzcinowego, który został opracowany w Indiach. Jest to skoncentrowana postać cieczy cukrowej, zawierającej zarówno melasa, jak i twarde kryształy. Aby dodać go do naczynia, Jaggery będzie musiała zostać ogolona z dużego, trudnego bloku.

Chociaż zwykle są to dwa główne składniki tego słodkiego, wypełnienie może również zawierać inne elementy. Niektóre przykłady obejmują rodzynki, posiekane nerkowce lub klarowane masło. Można również dodać przyprawy, takie jak kardamon. Niektóre modak są nawet przede wszystkim pełne ogórka, owoców lub moong dal, rodzaj fasoli.

Po utworzeniu napełniania jest następnie łyżka w okręgu ciasta wykonanego z mąki ryżowej. Boki ciasta są gromadzone w punkcie, co nadaje Modakowi zakręcanie jego charakterystycznego kształtu dekoracyjnego. Wyglądają trochę jak ciasno zamknięte pąki kwiatowe.

Modaks można gotować na dwa różne sposoby. Czasami są smażone, a innym razem gotowane w gorącej wodzie. Gotowana wersja jest często spożywana na gorąco z ghee, rodzajem klarowanego masła, łyżki nad nim. Wersja na parze ma być natychmiast spożywana, podczas gdy smażone pierogi można przechowywać przez kilka dni. Po prawidłowym ugotowaniu modakowie powinni być bardzo delikatne i delikatne.

Indyjski bóg Ganesh jest związany z nowymi początkami i dążeniami intelektualnymi. Łatwo jest go rozpoznać przez głowę i duży brzuch słonia i mówi się, że lubi słodycze. Mówi się, że pierogi modak są konkretneUlubiony jego, a niektóre ikony pokazują mu talerz z bliskiej uczty.

Podczas Ganesh Chaturthi, festiwalu poświęconego temu Bogu, Modak zostanie ustawiony przed ikonami Ganesh jako ofiarę. Zwykle, od 21 do 108 Modaków będzie oferowana przez jedną rodzinę lub grupę. Bez pierogów Modak ceremonie wokół ikony podczas dziesięciodniowego festiwalu nie są uważane za kompletne.