Wie wähle ich die beste weiße Schokolade?

Bei der Auswahl weißer Schokolade sollten Sie normalerweise nach einem suchen, der mit Kakaobutter hergestellt wird und keine pflanzlichen Fette enthält. Trotz seines Namens ist weiße Schokolade keine Schokolade, da sie keine Schokoladenlauge oder Kakaofeststoffe enthält, die aus Kakaobohnen stammen. Dies ist es, was es solcher Schokolade ermöglicht, eine blasse, fast weiße Farbe zu haben, und es ermöglicht einigen Menschen, die negative Reaktionen oder Allergien haben, um sie noch zu essen. Kakaobutter wird immer noch oft verwendet, um diese Art von Schokolade zu machen, obwohl einige kostengünstige Produkte ähnlich erscheinen, aber Gemüsefett verwenden. Eine der definierenden Eigenschaften von Schokolade ist das Vorhandensein von Schokoladenlauge, eine Kombination aus Ölen und Feststoffen aus Kakaobohnen. Dies gibt Milch und dunkle Schokolade den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma von Schokolade, obwohl verschiedene andereZutaten werden zu verschiedenen Arten von Schokolade hinzugefügt. Weiße Schokolade enthält jedoch keine Kakaofeststoffe oder Schokoladengipfel. Obwohl es immer noch Kakaobutter enthalten sollte, ist dies für den charakteristischen Geschmack dieses bestimmten Konfekts unerlässlich.

Wenn Sie nach der besten weißen Schokolade suchen, sollten Sie sicher sein, dass alles, was Sie kaufen und verwenden, unter seinen primären Zutaten auf 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 鈥 unter seinen primären Zutaten gibt. Es ist nicht ungewöhnlich, dass es auch für hochwertige weiße Schokolade die zweite Zutat ist, da Zucker normalerweise die erste Zutat ist. Einige Marken geben sogar genau an, wie viel Kakaobutter in der von ihnen verwendeten Mischung vorhanden ist, die Sie möglicherweise auch für die Produktverpackung finden. In den USA muss ein Produkt in der Regel mindestens 20% Kakaobutter enthalten, um legal weiße Schokolade bezeichnet zu werden, oft mit Milch und Vanille gemischt.

Es gibt eine Reihe anderer Produkte, die möglicherweise Simi aussehen könnenLar zu weiße Schokolade, aber nicht wirklich Kakaobutter enthalten. Diese werden häufig als 渃 渃 OnFectioner -Beschichtung gekennzeichnet und haben eine Textur, die etwas wie Schokolade ist, aber der Geschmack fehlt den Reichtum der Chocolaty. Nachahmungsvanille wird typischerweise zu diesen Arten von Beschichtungen hinzugefügt, um ihnen eine Art Geschmack zu verleihen, und Gemüsefette werden üblicherweise verwendet, um ihnen eine Konsistenz und einen Schmelzpunkt zu verleihen, der der Schokolade ähnelt. Sie sollten Schokolade vermeiden, die Gemüse oder tierisches Fett anstelle von Kakaobutter enthalten. Denken Sie jedoch daran, dass das Lecithin häufig zu Schokolade als Emulgator hinzugefügt wird und nicht auf schlechte Qualität hinweist.