Jak wybrać najlepszą białą czekoladę?
Przy wyborze białej czekolady należy zazwyczaj szukać takiego, który jest wykonany za pomocą masła kakaowego i nie zawiera tłuszczów roślinnych. Mimo nazwy biała czekolada nie jest tak naprawdę czekoladą, ponieważ nie zawiera żadnych likierów czekoladowych ani stałych kakaowych pochodzących z fasoli kakaowej. To pozwala takiej czekoladzie mieć blady, prawie biały kolor i pozwala niektórym osobom, które mogą mieć negatywne reakcje lub alergie na czekoladę, nadal je zjeść. Masło kakaowe jest często używane do produkcji tego rodzaju czekolady, chociaż niektóre niedrogie produkty mogą wydawać się do niego podobne, ale używają tłuszczu roślinnego.
Nazwa 渨 渨 Hite Chocolate 鈥? Jest czymś w rodzaju nieodłącznego mylącego, ponieważ ten rodzaj jedzenia nie jest czekoladą. Jedną z decydujących cech czekolady jest obecność likieru czekoladowego, który jest połączeniem olejków i ciał stałych z fasoli kakaowej. To nadaje mleko i ciemną czekoladę charakterystyczny smak i aromat czekolady, choć różne inneSkładniki są dodawane do różnych rodzajów czekolady. Jednak biała czekolada nie zawiera ciał stałych kakaowych ani likieru czekoladowego; chociaż nadal powinno zawierać masło kakaowe, które jest niezbędne dla charakterystycznego smaku tego konkretnego słodyczy.
Gdy szukasz najlepszej białej czekolady, powinieneś być pewien, że wszystko, co kupujesz i używasz, wskazuje na masło 渃 渃 ocoa 鈥? Nie jest to niczym niezwykłym, że jest to drugi wymieniony składnik, nawet w przypadku wysokiej jakości białej czekolady, ponieważ cukier jest zwykle pierwszym składnikiem. Niektóre marki wskazują nawet dokładnie, ile masła kakaowego jest obecna w używanej mieszance, którą można również znaleźć na opakowaniu produktu. W Stanach Zjednoczonych produkt zwykle musi zawierać co najmniej 20% masła kakaowego, aby legalnie nazywać się białą czekoladą, często zmieszaną z mlekiem i wanilią.
Istnieje wiele innych produktów, które mogą wyglądaćLar to biała czekolada, ale tak naprawdę nie zawierają masła kakaowego. Są one często oznaczone jako powlekanie 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 渃 鈥? I mają teksturę nieco podobną do czekolady, ale smak nie ma bogactwa czekoladowego. Imitacja wanilia jest zwykle dodawana do tego rodzaju powłok, aby nadać im jakiś smak, a tłuszcze roślinne są powszechnie stosowane, aby zapewnić im konsystencję i temperaturę topnienia podobną do czekolady. Powinieneś unikać czekolady zawierającej tłuszcz warzywny lub zwierzęcy zamiast masła kakaowego; Należy jednak pamiętać, że 渟 渟 oy lecytyna 鈥? jest często dodawany do czekolady jako emulgator i nie wskazuje na słabą jakość.