Come faccio a scegliere il miglior cioccolato bianco?
Quando si sceglie il cioccolato bianco, in genere dovresti cercarne uno che viene realizzato con burro di cacao e non contiene grassi vegetali. Nonostante il suo nome, il cioccolato bianco non è in realtà cioccolato, poiché non contiene liquori al cioccolato o solidi di cacao provenienti da fagioli di cacao. Questo è ciò che consente a tale cioccolato di avere un colore pallido e quasi bianco e consente ad alcune persone che possono avere reazioni negative o allergie al cioccolato per mangiarlo ancora. Il burro di cacao è ancora spesso usato per preparare questo tipo di cioccolato, anche se alcuni prodotti economici possono apparire simili ad esso ma usano il grasso vegetale.
Il nome 渨 渨 hite cioccolato 鈥? Una delle caratteristiche distintive del cioccolato è la presenza di liquori al cioccolato, che è una combinazione di oli e solidi da fagioli di cacao. Questo è ciò che dà il latte e il cioccolato fondente il sapore distintivo e l'aroma del cioccolato, sebbene vari altriGli ingredienti vengono aggiunti a diversi tipi di cioccolato. Il cioccolato bianco, tuttavia, non contiene solidi di cacao o liquore al cioccolato; sebbene dovrebbe comunque contenere burro di cacao, essenziale per il sapore firma di questa particolare confezione.
Mentre stai cercando il miglior cioccolato bianco, dovresti essere sicuro che tutto ciò che acquisti e usi indichi il burro OCOA 鈥? Tra i suoi ingredienti principali. Non è insolito per essere il secondo ingrediente elencato, anche per cioccolato bianco di alta qualità, poiché lo zucchero è di solito il primo ingrediente. Alcuni marchi indicano anche esattamente quanto burro di cacao è presente nella miscela che usano, che potresti anche trovare sulla confezione del prodotto 檚 檚. Negli Stati Uniti, un prodotto in genere deve contenere almeno il 20% di burro di cacao per essere legalmente chiamato cioccolato bianco, spesso mescolato con latte e vaniglia.
Ci sono un certo numero di altri prodotti che possono sembrare SimiLAR al cioccolato bianco, ma che in realtà non contengono burro di cacao. Questi sono spesso contrassegnati come rivestimento 渃 渃 鈥? E hanno una consistenza in qualche modo simile a quella del cioccolato, ma il gusto manca di ricchezza di cioccolato. La vaniglia di imitazione viene in genere aggiunta a questi tipi di rivestimenti per dare loro un po 'di sapore e i grassi vegetali sono comunemente usati per dare loro una consistenza e un punto di fusione simile al cioccolato. Dovresti evitare qualsiasi cioccolato che contenga grasso vegetale o animale anziché burro di cacao; Tieni presente, tuttavia, che 渟 渟 渟 lecitina 鈥 viene spesso aggiunto al cioccolato come emulsionante e non indica scarsa qualità.