최고의 화이트 초콜릿을 어떻게 선택합니까?

화이트 초콜릿을 선택할 때는 일반적으로 코코아 버터를 사용하여 만들어지고 야채 지방이 포함되어 있지 않은 것을 찾아야합니다. 그 이름에도 불구하고 화이트 초콜릿은 실제로 초콜릿이 아닙니다. 코코아 콩에서 나온 초콜릿 주류 나 코코아 고형물이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 이것은 그러한 초콜릿이 창백하고 거의 흰색을 가질 수있게 해주 며 초콜릿에 부정적인 반응이나 알레르기가있는 사람들이 여전히 그것을 먹을 수 있도록 허용합니다. 코코아 버터는 여전히 이러한 유형의 초콜릿을 만드는 데 종종 사용되지만 일부 저렴한 제품은 비슷하게 보일 수 있지만 야채 지방을 사용할 수 있습니다.

이름의 이름은 이런 종류의 음식이 실제로 초콜릿이 아니기 때문에 고유 한 잘못된 이름입니다. 초콜릿의 정의 특성 중 하나는 초콜릿 주류의 존재입니다. 초콜릿 주류는 코코아 콩의 오일과 고형물의 조합입니다. 이것이 우유와 다크 초콜릿을주는 것입니다.성분은 다른 유형의 초콜릿에 추가됩니다. 그러나 화이트 초콜릿에는 코코아 고형물이나 초콜릿 주류가 포함되어 있지 않습니다. 이 특정 과자의 시그니처 맛에 필수적인 코코아 버터가 포함되어 있어야하지만

최고의 화이트 초콜릿을 찾고있을 때, 구매하고 사용하는 모든 것이 주요 성분 중 "Ocoa Butter"를 나타내는지 확인해야합니다. 설탕은 일반적으로 첫 번째 성분이기 때문에 고품질 화이트 초콜릿의 경우에도 두 번째 성분이라는 것은 드문 일이 아닙니다. 일부 브랜드는 사용하는 혼합물에 코코아 버터가 얼마나 많이 있는지 정확하게 표시하며, 제품 포장에서도 찾을 수 있습니다. 미국에서는 제품은 일반적으로 20% 이상의 코코아 버터를 포함해야하며 합법적으로 화이트 초콜릿이라고 불리며 종종 우유와 바닐라와 혼합됩니다.

simi를 볼 수있는 다른 제품이 여러 가지가 있습니다.화이트 초콜릿에 이르지만 실제로 코코아 버터가 포함되어 있지 않습니다. 이것들은 종종 eonfectioner 코팅으로 표시되며 초콜릿과 같은 질감을 가지고 있지만 맛에는 초콜릿 풍부함이 부족합니다. 모방 바닐라는 일반적으로 이러한 유형의 코팅에 첨가되어 어떤 종류의 맛을 제공하며, 채소 지방은 일반적으로 초콜릿과 유사한 일관성과 녹는 점을 제공하는 데 사용됩니다. 코코아 버터 대신 야채 또는 동물성 지방이 들어있는 초콜릿을 피해야합니다. 그러나``Ooy Lecithin '' '는 종종 유화제로 ​​초콜릿에 첨가되며 품질이 좋지 않다는 것을 명심하십시오.

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