렌즈 콩 완두콩은 무엇입니까?

렌즈 콩 완두콩은 다른 유형의 콩 및 완두콩과 유사한 작은 콩과 식물입니다. 빨간색과 노란색 품종은 자주 인도 요리에 사용되지만 갈색과 녹색이 가장 풍부한 다양한 색상으로 제공됩니다. 상점에서 Lentil Peas는 건조하거나 사전 조리 및 통조림을 판매 할 수 있습니다. 풍미는 다양성과 색상에 따라 다르지만 렌즈 콩은 일반적으로 약간의 영양가가있는 흙 맛을 가지고 있습니다. 음식으로 렌즈 콩 완두콩은 인도 요리의 필수 요소이며 전 세계의 많은 요리에 사용됩니다. 가장 간단한 것은 기본 야채와 때로는 베이컨 또는 햄 호크를 포함하는 렌즈 콩 스튜입니다. 물 냄비에 첨가되면 렌즈 콩은 요리하는 데 30 분에서 60 분 밖에 걸리지 않습니다. 그러나 그들은 상당히 작기 때문에 렌즈 콩을 과도하게 익히기 쉽습니다. 렌즈 콩이어야합니다요리하기 전에 씻거나 몸을 담근다. 그들은 흙 맛이 강하고 씻지 않은 요리 할 때 어둡고 거의 검은 색의 거품을 생성 할 수 있기 때문이다.

인도 요리에서 렌즈 콩 완두콩은 많은 요리에 사용되며 때로는 질감을 제공하거나 과도한 액체를 흡수하기 위해 매우 적은 양으로 사용됩니다. 렌즈 콩의 맛은 물을 첨가하기 전에 갈색으로 시작할 때까지 기름에 튀겨서 더 멍청하게 만들 수 있습니다. 아프리카와 중동과 같은 다른 지역들도 전통적인 요리에 렌즈 콩 완두콩을 사용합니다. 부분적으로 식물은 다양한 기후에서 잘 자라기 때문입니다.

가장 간단한 렌즈 콩 완두콩 요리 중 하나는 렌즈 콩 수프입니다. 여기에는 튀김 양파, 당근 및 셀러리가 베이 잎이 달린 냄비에 렌즈 콩을 첨가하는 것이 포함됩니다. 물은 냄비에 넣어 렌즈 콩 완두콩을 덮고 때로는 훈제 햄 호크 또는 요리 베이컨으로 맛을 내기 위해 배치됩니다. 그런 다음 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 전체 수프를 요리합니다.그는 액체가 원하는 양으로 감소했다.

영양 적으로, 렌즈 콩 완두콩은 비정규 식품에서 이용할 수있는 가장 많은 양의 단백질 중 하나를 가지고 있습니다. 또한 많은 양의 철, 엽산, 비타민 B1 및 망간이 포함되어 있습니다. 콩과 식물은 또한식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 렌즈 콩은 또한 혈당 지수가 매우 낮습니다 (본질적으로 제로)는 천천히 소화되어 먹을 때 혈당이 급증하지 않을 것입니다.