Lai Fun은 무엇입니까?

lai fun은 타피오카와 쌀 가루로 만든 중국 국수로, 이탈리아 스타일의 스파게티 컷의 짧은 조각처럼 보입니다. 쌀 국수 스파게티라고도하는이 국수는 은색 바늘 국수와 유사합니다. Lai Fun의 국수 끝이 테이퍼링 끝으로 짜지 않고 평평하게 자릅니다. 이 음식은 주로 홍콩이나 밀집된 중국인 인구가있는 미국 지역에서 먹습니다. Lai Fun은 일반적으로 야채, 종종 국물 기반 수프와 일부 샐러드 요리와 함께 제공됩니다. 국수는 또한 볶은 접시에 제공 될 수 있습니다.

이 접시에 사용 된 반죽을 만들기 위해 끓는 물은 소금과 타피오카 및 쌀가루에 첨가됩니다. 반죽이 국수를 만드는 데 필요한 두꺼운 일관성을 취할 때까지 혼합물을 교반합니다. 그런 다음 준비된 반죽을 국수 템플릿이라고 불리는 국수 프레스를 통해 공급되어 국수를 원하는 모양으로 만듭니다. 국수 템플릿은 구멍에 따라 국수를 특정 크기로 만듭니다.템플릿. 요리사는 그들이 만들고 싶은 모든 크기의 국수에 대해 다른 국수 템플릿을 가지고 있습니다.

일부 lai 재미 레시피는 촉촉하고 혼합하기 전에 밀가루에 강판 코코넛을 추가해야합니다. 비슷한 반죽은 각각 다른 이름을 가진 많은 크기와 모양의 국수 모양을 만드는 데 사용됩니다. Lai Fun과 더 날씬한 Putu Mayam Noodle과 같은 일부는 국수 템플릿을 통해 눌려지고 Loh See Fun과 같은 다른 사람들도 손으로 형성됩니다. 이 국수는 닭고기와 오리와 같은 가금류뿐만 아니라 쇠고기와 돼지 고기를 포함한 많은 종류의 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.

스파게티처럼 보이지만이 국수가 더 부드럽고 삐걱 거리는 국수를 만들기 위해 사용되는 밀가루의 종류. 그것은 일반적으로 수프, 야채와 함께 닭고기 수프에 일반적으로 사용되지만 많은 종류의 국물과 함께 제공 될 수 있습니다. Lai Fun을 제공하는 인기있는 방법 중 하나는 신선한 야채 나 고기 조각을 곁들인 국물입니다. 그것은 할 수 있습니다o 차가운 국수 샐러드에 사용하십시오.

타피오카는 가공 된 카사바 뿌리로 만든 밀가루입니다. 쌀가루와 함께 타피오카 밀가루는 글루텐 불내증을 가진 사람들에게 안전합니다. 글루텐은 밀 관련 곡물에서 발견되는 성분이며, Lai Fun Dough는 밀을 포함하지 않으므로 밀을 먹을 수없는 사람들에게는 생존 가능한 글루텐 프리 국수 옵션입니다.