Cos'è lai divertente?

Lai divertimento sono noodles cinesi realizzati di tapioca e farina di riso che sembrano molto brevi di pezzi di spaghetti in stile italiano tagliati. Chiamati anche spaghetti di spaghetti di riso, questi noodles sono simili al noodle dell'ago d'argento, tranne per il fatto che le estremità del noodle del divertimento di Lai sono tagliate piatte anziché schiacciate a un'estremità affusolata. Questo cibo viene consumato principalmente a Hong Kong o nelle aree degli Stati Uniti con dense popolazioni cinesi. Il divertimento Lai è generalmente servito con verdure, spesso in zuppe a base di brodo e alcuni piatti insalate. I noodles possono anche essere serviti in un piatto da padiglione.

Per rendere l'impasto usato per questo piatto, l'acqua bollente viene aggiunta a una ciotola di sale e tapioca e farina di riso. La miscela viene agitata fino a quando l'impasto non assume la consistenza spessa necessaria per fare un noodle. L'impasto preparato viene quindi alimentato attraverso una stampa di noodle, a volte chiamata modello di noodle, per rendere i noodles la forma desiderata. Un modello di noodle trasforma i noodles in una dimensione specifica in base ai fori inil modello. I cuochi hanno un modello di noodle diverso per ogni dimensione di noodle che desiderano fare.

Alcune ricette divertenti di LAI richiedono l'aggiunta di cocco grattugiato alla farina prima di inumidire e mescolarla. Un impasto simile viene utilizzato per realizzare molte dimensioni e forme di noodle, ognuna con un nome diverso. Alcuni, come Lai Fun e il più snello Putu Mayam noodle, sono anche premuti attraverso un modello di noodle e altri, come loh vedi divertimento, sono modellati a mano. Questo noodle può essere servito con molti tipi di carne, tra cui manzo e maiale e pollame come pollo e anatra.

Sebbene assomigli a spaghetti, i tipi di farina usati per rendere questo noodle rendering un noodle più morbido e sdolcinato. Di solito viene utilizzato nelle zuppe, più comunemente zuppa di pollo con verdure, anche se può essere servita con molti tipi di brodo. Un modo popolare di servire il divertimento di Lai è in brodo con verdure fresche o fette di carne in cima. Può Solso essere usato in insalate di noodle fredde.

Tapioca è una farina a base di radice di manioca trasformata. Insieme alla farina di riso, la farina di tapioca è sicura per le persone intolleranti al glutine. Il glutine è un ingrediente trovato nei cereali legati al grano e la pasta divertente Lai non contiene grano, il che lo rende un'opzione di spaghetti senza glutine praticabile per le persone che non possono mangiare grano.