O que é divertido LAI?

lai diversão são macarrão chinês feito de farinha de tapioca e arroz que se parecem muito como peças curtas de espaguete de estilo italiano cortado. Também chamado de espaguete de macarrão de arroz, esses macarrão são semelhantes ao macarrão da agulha prateada, exceto que as extremidades do macarrão da diversão de Lai são cortadas em vez de espremer até uma extremidade afastada. Este alimento é comido principalmente em Hong Kong ou em áreas dos Estados Unidos com densas populações chinesas. A diversão de LAI geralmente é servida com vegetais, geralmente em sopas à base de caldo e alguns pratos de salada. O macarrão também pode ser servido em um prato frite. A mistura é agitada até que a massa assuma a consistência espessa necessária para fazer um macarrão. A massa preparada é então alimentada através de uma prensa de macarrão, às vezes chamada de modelo de macarrão, para tornar o macarrão a forma desejada. Um modelo de macarrão transforma o macarrão em um tamanho específico com base nos buracos emo modelo. Os cozinheiros têm um modelo de macarrão diferente para todos os tamanhos de macarrão que desejam fazer.

Algumas receitas divertidas de Lai pedem adicionar coco ralado à farinha antes de umedecer e misturá -lo. Uma massa semelhante é usada para criar muitos tamanhos e formas de macarrão, cada um com um nome diferente. Alguns, como Lai Fun e o mais esbelto Putu Mayam Noodle, também são pressionados através de um modelo de macarrão, e outros, como Loh See Divery, são moldados à mão. Este macarrão pode ser servido com muitos tipos de carne, incluindo carne e carne de porco, além de aves como frango e pato.

Embora pareça espaguete, os tipos de farinha usados ​​para tornar esse macarrão tornam um macarrão mais macio e mole. Geralmente é usado em sopas, mais comumente sopa de galinha com legumes, embora possa ser servido com muitos tipos de caldo. Uma maneira popular de servir a diversão de Lai é em caldo com legumes frescos ou fatias de carne por cima. Pode also ser usado em saladas de macarrão frio.

tapioca é uma farinha feita de raiz processada de mandioca. Juntamente com a farinha de arroz, a farinha de tapioca é segura para pessoas que são intolerantes ao glúten. O glúten é um ingrediente encontrado em grãos relacionados ao trigo, e a massa divertida de Lai não contém trigo, o que o torna uma opção viável de macarrão sem glúten para pessoas que não podem comer trigo.