Co to jest zabawa Lai?
Lai Fun to chiński makaron wykonany z tapioka i mąki ryżowej, które wyglądają bardzo jak krótkie kawałki spaghetti w stylu włoskim. Nazywany również spaghetti z makaronem ryżowym, ten makaron jest podobny do srebrnego makaronu igły, z tym wyjątkiem, że końce makaronu Lai Fun są przecinane, a nie ściśnięte do zwężającego się końca. To jedzenie jest spożywane głównie w Hongkongu lub na obszarach Stanów Zjednoczonych z gęstymi chińskimi populacjami. Zabawa Lai jest zazwyczaj podawana z warzywami, często w zupach na bazie bulionu i naczyniach sałatkowych. Makaron można również podawać w smażonym naczyniu.
Aby ciasto używane do tego naczynia dodaje się do miski soli i tapioka i mąki ryżowej. Mieszaninę miesza się, aż ciasto przyjmuje grubą konsystencję potrzebną do wykonania makaronu. Przygotowane ciasto jest następnie podawane przez prasę makaronu, czasami nazywaną szablonem makaronu, aby makaron był pożądanym kształtem. Szablon makaronu sprawia, że makaron w określony rozmiar oparty na otworachszablon. Kuchy mają inny szablon makaronu dla każdego rozmiaru makaronu, który chcą zrobić.
Niektóre przepisy Lai Fun wymagają dodania startego kokosa do mąki przed zwilżeniem i wymieszaniem. Podobne ciasto służy do tworzenia wielu rozmiarów i kształtów makaronu, każdy o innej nazwie. Niektóre, jak Lai Fun i bardziej smukły makaron Putu Mayam, są również wciśnięci przez szablon makaronu, a inne, takie jak Loh See Fun, są kształtowane ręcznie. Ten makaron można podawać z wieloma rodzajami mięsa, w tym wołowiną i wieprzowiną, a także drobiu jak kurczak i kaczka.
Chociaż wygląda jak spaghetti, rodzaje mąki używane do tego, aby ten makaron stał się bardziej miękkim, bardziej wrażliwym makaronem. Jest zwykle stosowany w zupach, najczęściej zupa z kurczaka z warzywami, choć można ją podawać z wieloma rodzajami bulionu. Jednym popularnym sposobem serwowania zabawy LAI jest bulion ze świeżymi warzywami lub plasterkami mięsa na wierzchu. Może ALSo Bądź używany w sałatkach z zimnym makaronem.
tapioca to mąka wykonana z przetworzonego korzenia manioku. Wraz z mąką ryżową mąka tapioka jest bezpieczna dla osób nietolerancyjnych glutenu. Gluten to składnik znaleziony w ziarnach związanych z pszenicą, a Lai Fun Ciasto nie zawiera pszenicy, co czyni go opłacalną opcją bezglutenową dla osób, które nie mogą jeść pszenicy.