O que é mel de lavanda?

Existem dois tipos principais de mel de lavanda: natural e homem feito. As abelhas que coletam néctar de plantas de lavanda podem fazer um mel delicioso que cheira e até tem gosto de flores de lavanda. Como isso pode ser um pouco caro, no entanto, algumas pessoas fazem mel com infusão de lavanda. Isso geralmente é feito cozinhando flores de lavanda no mel e permitindo que as flores se sentem no mel por vários dias antes de forçá -lo.

O mel natural da lavanda é um mel monofloral. Isso significa que o mel é feito de principalmente um tipo de néctar de flores, neste caso, o néctar de lavanda. Os apicultores que desejam colher esse tipo de mel geralmente colocam suas colméias muito perto de um grande campo de flores de lavanda. No entanto, este não é um estômago verdadeiro, e o néctar não é digerido, a menos que a abelha precise. Uma vez que a abelha retorna à colméia, o néctar é passadoABELHA ABELHA. O néctar é então cuspe nas paredes do favo de mel. Depois disso, a água no néctar começa a evaporar rapidamente. Essa evaporação torna o mel de lavanda mais espesso, até que seja removido da colméia pelos apicultores.

O mel natural da lavanda geralmente é de cor muito leve e é considerada uma qualidade muito alta. Possui um aroma de lavanda distinto e também tem um pouco de lavanda. Embora o mel caseiro de lavanda geralmente não seja tão de alta qualidade quanto o mel natural de lavanda, geralmente é muito mais barato.

Ao fazer mel com infusão de lavanda, a maioria dos especialistas em culinária recomenda usar um mel de cor clara. Flores de lavanda fresca ou seca também podem ser usadas. As flores geralmente são agitadas no mel e a mistura é então cozida em fogo baixopor vários minutos

O mel e as flores são então transferidos para potes de vidro e selados. Para um sabor extra, as flores devem ser deixadas em movimento no mel por alguns dias. Depois que esse tempo é passado, as flores são geralmente tensas do mel. O novo mel com infusão de lavanda pode ser transferido para potes de vidro limpos.

Indivíduos que gostam de cozinhar com mel ou assar com mel geralmente adoram mel de lavanda. Esse tipo de mel é muito versátil e pode ser adicionado a muitos tipos de alimentos e bebidas. Pode ser regado sobre panquecas quentes, por exemplo, ou pode ser usado para adoçar o chá. O mel também pode ser usado como uma marinada de carne, ou pode ser adicionado a assados, como pães ou muffins.