Qu'est-ce que le miel de lavande?
Il existe deux principaux types de miel de lavande: naturel et fabriqué par l'homme. Les abeilles qui collectent du nectar des plantes de lavande peuvent faire un miel délicieux qui sent et même le goût des fleurs de lavande. Étant donné que cela peut être un peu cher, cependant, certaines personnes font du miel infusé de lavande. Cela se fait généralement en cuisinant des fleurs de lavande dans le miel et en permettant aux fleurs de s'asseoir dans le miel pendant plusieurs jours avant de la tendre.
Le miel de lavande naturel est un miel monofloral. Cela signifie que le miel est fabriqué à partir principalement d'un type de nectar floral, dans ce cas, du nectar lavande. Les apiculteurs qui souhaitent récolter ce type de miel placent généralement leurs ruches d'abeilles très près d'un grand champ de fleurs de lavande.
Lorsque les abeilles ouvrières recueillent le nectar de lavande, il est transféré à un orgue appelé à l'estomac au miel. Ce n'est pas un véritable estomac, cependant, et le nectar n'est digéré que si l'abeille en a absolument besoin. Une fois que l'abeille revient à la ruche, le nectar est passé deL'abeille à abeille.
Salive dans la bouche des abeilles contient une enzyme spéciale qui décompose le sucre dans le nectar. Le nectar est ensuite craché sur les murs du nid d'abeille. Après cela, l'eau dans le nectar commence à s'évaporer rapidement. Cette évaporation rend le miel de lavande plus épais, jusqu'à ce qu'il soit finalement retiré de la ruche par les apiculteurs.
Le miel de lavande naturel est généralement de couleur très légère, et il est considéré comme de très haute qualité. Il a un arôme de lavande distinct, et il a également un goût un peu comme de la lavande. Bien que le miel de lavande fait maison ne soit généralement pas aussi de haute qualité que le miel de lavande naturel, il est souvent beaucoup moins cher.
Lors de la fabrication de miel infusé à la lavande, la plupart des experts culinaires recommandent d'utiliser un miel de couleur claire. Des fleurs de lavande fraîches ou séchées peuvent également être utilisées. Les fleurs sont généralement agitées dans le miel, et le mélange est ensuite mijoté à feu douxpendant plusieurs minutes
Le miel et les fleurs sont ensuite transférés dans des pots en verre et scellés. Pour plus de saveur, les fleurs doivent être laissées à s'arrêter dans le miel pendant quelques jours. Une fois ce temps passé, les fleurs sont alors généralement tendues hors du miel. Le nouveau miel infusé à la lavande peut ensuite être transféré dans des pots en verre propres.
Les personnes qui aiment cuisiner avec du miel ou cuire au miel adorent souvent le miel de lavande. Ce type de miel est très polyvalent et peut être ajouté à de nombreux types de nourriture et de boissons. Il peut être arrosé de crêpes chaudes, par exemple, ou il peut être utilisé pour sucrer le thé. Le miel peut également être utilisé comme marinade de viande, ou il peut être ajouté aux pâtisseries, comme les pains ou les muffins.