O que é Furikake?

Furikake é um condimento japonês usado para temperar o arroz em vários pratos japoneses. É um condimento seco que é composto de sal, açúcar, algas secas e picadas, sementes de gergelim e pedaços muito pequenos de peixe seco. Os sabores mais predominantes em Furikake são geralmente o peixe e as algas marinhas. Existem várias variações nesta receita que trazem outros ingredientes do mar para aumentar o sabor do peixe no condimento. Por exemplo, algumas misturas de Furikake incorporam Katsuobushi, que é uma espécie de atum seco que é raspado nos flocos.

Esse condimento foi descrito como o sal e a pimenta do Japão. É comum encontrar Furikake nas cozinhas domésticas japonesas, bem como nas mesas nos restaurantes japoneses. É menos comum no Ocidente, mas pode ser encontrado em supermercados asiáticos e em alguns supermercados que possuem uma seção de alimentos étnicos bem abastecida. Para aqueles que estão interessados ​​em usar o Furikake em sua cozinha caseira, mas não conseguem encontrar umO varejista próximo que o vende, o condimento pode ser encomendado de vários varejistas on -line. Furikake é seguro para enviar porque é um condimento seco com uma vida útil relativamente longa.

Existem muitos usos para Furkikake na culinária japonesa, mas um dos mais comuns é como uma cobertura para Onigiri, que são bolas de arroz que são recheadas com recheios salgados ou em conserva e depois embrulhados em algas marinhas. Também é comum que o Furikake seja usado em Chirashi, que é um prato de peixe cru em camadas em cima do arroz de sushi. O furikake é frequentemente polvilhado em cima do arroz antes que o peixe seja adicionado. O condimento também é frequentemente usado para temperar o arroz que é simplesmente servido como acompanhamento.

Furikake pode ser mantido em um prato que se assemelha a uma adega de sal e forma de sal. Quando é mantido nessa forma, o vaso que o mantém geralmente tem uma tampa para manter o condimento fresco e protegê -lo da umidade. EmPara servir o condimento desse tipo de recipiente, é usada uma colher ou espátula muito pequena. Este utensílio é muito semelhante às colheres de sal que são usadas para retirar o sal de uma adega de sal.