Was ist Furikake?
Furikake ist ein japanisches Gewürz, mit dem Reis in einer Reihe japanischer Gerichte gewährt wird. Es ist ein trockenes Gewürz, das aus Salz, Zucker, getrockneten und gehackten Seetang, Sesamsamen und sehr kleinen Tiefen von getrockneten Fischen besteht. Die vorherrschendsten Aromen in Furikake sind normalerweise der Fisch und die Seetang. Es gibt eine Reihe von Variationen dieses Rezepts, die andere Zutaten aus dem Meer einbringen, um den Fischgeschmack im Gewürz zu steigern. Zum Beispiel enthalten einige Furikake -Mischungen Katsuobushi, eine Art getrockneter Thunfisch, der in Flocken rasiert wird.
Dieses Gewürz wurde als Salz und Pfeffer Japans beschrieben. Es ist üblich, Furikake in japanischen Hausküchen sowie auf den Tischen in japanischen Restaurants zu finden. Es ist im Westen weniger verbreitet, kann aber in asiatischen Lebensmittelgeschäften und in einigen Lebensmittelgeschäften vorhanden sein, die einen gut sortierten Abschnitt über ethnische Lebensmittel haben. Für diejenigen, die daran interessiert sind, Furikake in ihrer Hauskost zu verwenden, aber keine finden könnenDas nahe gelegene Einzelhändler, der es verkauft, kann bei verschiedenen Online -Einzelhändlern bestellt werden. Furikake ist sicher zu versenden, da es ein trockenes Gewürz mit einer relativ langen Haltbarkeit ist.
Es gibt viele Verwendungszwecke für Furkikake bei der japanischen Küche, aber eines der häufigsten ist ein Topping für Onigiri, bei denen es sich um Reisbälle handelt, die mit herzhaften oder eingelegten Füllungen gefüllt und dann mit Seetang gewickelt sind. Es ist auch üblich, dass Furikake in Chirashi verwendet wird, einem Schalter aus rohem Fisch, der auf Sushi -Reis geschichtet ist. Der Furikake wird oft auf den Reis bestreut, bevor der Fisch hinzugefügt wird. Das Gewürz wird auch häufig verwendet, um Reis zu würzen, der einfach als Beilage serviert wird.
Furikake kann in einer Schale aufbewahrt werden, die einem Salzkeller in Größe und Form sehr ähnelt. Wenn es in dieser Form aufbewahrt wird, hat das Schiff, das es gilt, normalerweise einen Deckel, um das Gewürz frisch zu halten und es vor Feuchtigkeit zu schützen. InUm das Gewürz aus dieser Art von Behälter zu servieren, wird ein sehr kleiner Löffel oder ein Spatel verwendet. Dieses Utensil ist den Salzlöffeln sehr ähnlich, mit denen Salz aus einem Salzkeller geschöpft wird.