Furikakeとは何ですか？

Furikakeは、日本の料理でご飯を味付けするために使用される日本の調味料です。塩、砂糖、乾燥した刻んだ海藻、ゴマ、非常に小さな乾燥魚で構成された乾燥調味料です。 Furikakeで最も主要な味は、通常、魚と海藻です。このレシピには、調味料の魚の風味を高めるために海から他の材料をもたらす多くのバリエーションがあります。たとえば、いくつかのFurikakeの混合物にはKatsuobushiが組み込まれています。これは、フレークに剃られた一種の乾燥マグロです。

この調味料は、日本の塩と胡pepperと呼ばれています。日本の家庭用キッチンや日本のレストランのテーブルでFurikakeを見つけることがよくあります。西部ではあまり一般的ではありませんが、アジアの食料品店や、豊富な民族食品セクションがあるいくつかの食料品店で見つけることができます。家庭料理でFurikakeを使用することに興味があるが、見つけることができない人のためにそれを販売する近くの小売業者である調味料は、さまざまなオンライン小売業者から注文できます。 Furikakeは、比較的長い貯蔵寿命を備えた乾燥調味料であるため、出荷しても安全です。

日本料理のFurkikakeには多くの用途がありますが、最も一般的なものの1つは、オニギリのトッピングとしてです。これは、おいしいまたはピクルスの詰め物を詰めて、海藻に包まれたライスボールです。また、Furikakeが寿司ご飯の上に層状になった生の魚の料理であるChirashiで使用することもよくあります。 Furikakeは、魚を追加する前に、しばしばご飯の上に振りかけられます。調味料は、単にサイドディッシュとして機能する米を味付けするために頻繁に使用されます。

furikakeは、サイズと形状の塩セラーによく似た皿に保管できます。この形に保持されると、それを保持する容器には通常、調味料を新鮮に保ち、湿度から保護するための蓋があります。でこの種の容器から調味料を提供するために、非常に小さなスプーンまたはスパチュラが使用されます。この道具は、塩セラーから塩をすくい上げるために使用される塩スプーンに非常に似ています。