STOEMPとは何ですか？

stoemp は、ベルギー全体およびオランダの一部で人気のあるジャガイモベースの料理です。それは主に、1つ以上の野菜を混ぜたマッシュポテト、そして揚げたもので構成されています。クリームやスパイスなど、他の材料が頻繁に追加されます。 Stoempは、満足のいく充実したサイドディッシュと考えられており、揚げブーディン、卵、またはグリルベーコンと一緒に頻繁に提供されます。野菜に応じて、ニンジンが追加されている場合は、 wortelstoemp など、異なる名前と呼ぶことができます。ニンジン、芽キャベツ、キャベツ、玉ねぎまたはネギ、ほうれん草、緑のエンドウ豆で作られたStoempを見つけるのが一般的です。ローレルとタイムは、よく調味料として使用されることがよくあります。特に新鮮な肉はこの間に手に入れるのが困難でした、そしてそれは非常に正常でした世帯が残り物、特にジャガイモをおいしい食事に作り直すために。牛肉にソルトペーターを追加することによって作られたコーンビーフは、通常、この間に見られる主食でした。進化したこれらの料理には、イギリスからのバブルときしむ、オランダからの stampot 、米国からのハッシュ、アイルランドのコルカノン、デンマークの bikesmad が含まれます。

肉は、これらの皿のほとんどで一般的な成分です。ブーディンとベーコンには、しばしばstoempが添えられます。英語のバブルときしみは、ローストで提供されるか、作られています。 rookworst 、スモークソーセージは、通常、オランダのスタンポットをほめたたえます。コンビーフは伝統的に米国でハッシュと混合されています。デンマークのバイクスマドは、ほぼすべての残りの肉や卵で作られています。これらの料理とは異なり、アイルランドのコルカノンはそれ自体が料理として単独で立つかもしれません。

フライドポテトは何世紀にもわたってベルギー料理の一部であり、多くのベルギー料理で使用されています。 1500年代にジャガイモが最初にヨーロッパに到着した後、ジャガイモは、通常の人間の消費に不適格で不適切であると考えられていました。彼らはすぐに飢amineの間に主要な主食になり、揚げ物を含むさまざまな方法で調理されました。時には熱く議論されているフレンチフライでさえ、誰の物語が信じられているかに応じて、その起源がベルギーの歴史に根ざしているかもしれません。

stoempと同様の料理は、食物が不足している時期に非常に安価な価格で人々に優れた栄養を提供しました。これらのレシピは、家庭やレストランの両方で人気があります。なぜなら、それらは一般的な食事に風味豊かで魅力的な追加になるように修正されたからです。 STOEMPのレシピの豊かさは、料理の本やインターネットにあります。