Co to jest Stoemp?
Stoemp to danie na bazie ziemniaków popularne w Belgii i w niektórych częściach Holandii. Składa się przede wszystkim z tłuczonych ziemniaków zmieszanych z jednym lub więcej warzywami, a następnie smażonymi. Często dodawane są inne składniki, takie jak krem i przyprawy. Stoemp jest uważany za satysfakcjonującą i satysfakcjonującą przystawkę i jest często podawany obok smażonego boudina, jaj lub grillowanego boczku.
Do Stoemp dodawane są różne warzywa, aby przynieść różne odczucia smaku. W zależności od warzyw Stoemp można nazwać różnymi nazwami, takimi jak wortelstoemp , jeśli dodaje się marchewki. Często można znaleźć Stoemp wykonane z marchwi, brukselki, kapusty, cebuli lub pora, szpinaku i zielonego groszku. Laurel i tymianek są często używane jako przyprawy.
Podobne potrawy ziemniaczane istnieją na całym świecie, z których wiele było bezpośrednimi rezultatami racjonowania żywności podczas II wojny światowej. Szczególnie świeże mięso było trudne do zdobycia w tym czasie i było całkiem normalneDo smacznych posiłków, aby gospodarstwa domowe przerobiły lewosto, zwłaszcza ziemniaki, w smaczne posiłki. Korpana wołowina, która jest wytwarzana przez dodanie Salepeter do wołowiny, była zwykle mięsem zszywanym w tym czasie. Niektóre z tych potraw, które ewoluowały, obejmują bańkę i pisk z Anglii, Stampot z Holandii, Hash z USA, Colcannon z Irlandii i Bikesmad z Danii
Mięso jest powszechnym składnikiem większości tych potraw. Boudin i boczek są często podawane z Stoemp. Angielska bańka i pisk są podawane lub wykonane z pieczeni. RookWorst , wędzona kiełbasa, zwykle komplementuje holenderski prąd. Korpana wołowina jest tradycyjnie mieszana z haszem w Stanach Zjednoczonych. Duńska motocykl jest wykonana z prawie każdej resztki mięsa lub jaj. W przeciwieństwie do tych potraw, irlandzki colcannon może samodzielnie stać jako danie.
Smażone ziemniaki są częścią kuchni belgijskiej od wieków isą używane w wielu belgijskich naczyniach. Przez wiele lat po tym, jak ziemniak po raz pierwszy przybył do Europy w 1500 roku, ziemniaki są uważane za bezbożne i nieodpowiednie do normalnego spożycia człowieka. Wkrótce stali się głównym podstawą podczas głodu i były gotowane na wiele sposobów, w tym smażenie. Nawet czasami gorąco debatowany fry francuski może równie dobrze mieć swoje pochodzenie w historii belgijskiej, w zależności od tego, czyje historia jest wierzona.
Stoemp i podobne potrawy zapewniły doskonałe odżywianie ludziom w bardzo niedrogiej cenie w czasach, gdy jedzenie było mało. Przepisy te są popularne zarówno w domach i restauracjach, ponieważ zostały zmodyfikowane, aby stały się aromatyczne i atrakcyjne dodatki do wspólnych posiłków. Pleniczność przepisów STOEMP można znaleźć w książkach kucharskich i w Internecie.