Co je to Furikake?
Furikake je japonský koření, které se používá k ochutnávání rýže v řadě japonských jídel. Jedná se o suché koření, které se skládá ze soli, cukru, sušených a nasekaných mořských řas, sezamových semen a velmi malých kousků sušených ryb. Nejvíce převládající příchutí v Furikake jsou obvykle ryby a mořské řasy. Na tomto receptu je řada variací, které přinášejí další ingredience z moře, aby v koření posílily rybí chuť. Například některé směsi Furikake zahrnují Katsuobushi, což je druh sušeného tuňáka, který je oholen do vloček.
Toto koření bylo popsáno jako japonská sůl a pepř. Je běžné najít Furikake v japonských domácích kuchyních i na stolech v japonských restauracích. Je to méně běžné na Západě, ale lze ji nalézt v asijských obchodech s potravinami a v některých obchodech s potravinami, které mají dobře zásobenou sekci etnických potravin. Pro ty, kteří mají zájem o použití Furikake ve své domácí vaření, ale nemohou najítNedaleký prodejce, který jej prodává, lze koření objednat od různých online maloobchodníků. Furikake je bezpečný k odeslání, protože se jedná o suché koření s relativně dlouhou životností.
V japonské vaření existuje mnoho využití pro furkikake, ale jednou z nejběžnějších je jako poleva pro Onigiri, což jsou rýžové koule, které jsou plněné slané nebo nakládané náplně a poté zabalené do mořských řas. Je také běžné, že se Furikake používá v Chirashi, což je jídlo syrových ryb vrstvených na vrcholu sushi rýže. Furikake je často posypána na horní část rýže před přidáním ryby. Koření se také často používá k osílání rýže, která se jednoduše podává jako příloha.
Furikake může být uchováván v misce, která se velmi podobá solnému sklepům ve velikosti a tvaru. Když je udržována v této podobě, nádoba, která ji drží, má obvykle víko, aby udržovala koření čerstvé a chránilo jej před vlhkostí. VObjednejte, abyste sloužili koření z tohoto druhu kontejneru, použije se velmi malá lžíce nebo špachtle. Toto náčiní je velmi podobné solným lžičkám, které se používají k tomu, aby se nabraly soli ze soli.