Was sind Joghurtkekse?

Joghurtkekse können sich entweder auf ein alternatives, gesundheitsbewusstes Keksrezept oder einen traditionellen bulgarischen Nuss-Keks beziehen. Die häufigste Art von Keks ist der fettarme Joghurt-Keks, der hergestellt wird, indem ein Teil der Butter in das Rezept geschnitten und durch Joghurt ersetzt wird. Da Joghurt eine häufige Substitution für Fettschneider ist, können Joghurtkekse stark variieren, nur durch die Fantasie des Bäckers begrenzt. Eine andere Art von Joghurtkeks ist der bulgarische Joghurtkeks, ein nussiger Genuss mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Diese Art von Keks kann auch als Joghurt -Nussball bezeichnet werden.

fettarme Joghurtkekse sind im Allgemeinen genau wie andere gängige Kekse, aber sie werden mit weniger Butter oder Öl und mit zugesetztem Joghurt zubereitet. Der Joghurt dient dazu, die Kalorien und das gesättigte Fett in der Schüssel zu senken, ohne das Feuchtigkeit und das Mundgefühl des vollständigen Keks zu beeinträchtigen. Bei einigen Arten von Keksen erzeugt die Joghurt -Substitution eine etwas andere Textur von Keksen, die aus der ganzen Butter hergestellt werden. Low-FBei Joghurt ist der am häufigsten beim Backen verwendete Joghurt-Typ, aber außerfettes Joghurt ist ebenfalls eine verfügbare Option.

Sorten von Joghurtkeksen sind viele, können Zuckerkekse, Schokoladenkekse und Haferkekse umfassen. Diese Art von Keksen können mit normalem Joghurt oder dem dickeren, proteinbeladenen griechischen Joghurt hergestellt werden. Die Verwendung von Joghurt im griechischen Stil verleiht den Backwaren im Allgemeinen eine dichtere, zähere Textur, die für Backwaren wie Brownies vorteilhaft sein kann. Einige Rezepte erfordern aromatisierten Joghurt wie Blaubeer oder Erdbeere, um Früchte und Süße hinzuzufügen.

Bulgarische Nusskekse sind süße, würzige Urlaubskekse mit Zitrusgeschmack, die wie Kugeln geformt und mit Puderzucker bedeckt sind. Diese Kekse werden hergestellt, indem Joghurt mit Backpulver, Zimt und Mehl kombiniert wird. Diese Zutaten werden zu Schmalz, Nüssen und Orangenschale hinzugefügt. Bulgarische Joghurtkekse werden in einer gefetteten Pfanne gebacken,Dann abgekühlt, in Puderzucker gerollt und in einer Dose gelagert. Bulgarische Joghurtkekse sind süße Leckereien, die normalerweise Weihnachten in Bulgarien, einem südosteuropäischen Land in der Nähe der Türkei, Griechenland und Rumänien, serviert werden.

Obwohl es überraschend erscheint, dass Joghurt in Backwaren verwendet wird, wird dieser Zutat verwendet, um neben Joghurt -Keksen viele süße Leckereien herzustellen. Es wird anstelle eines Teils der Butter verwendet, die in einigen Kuchen, Gebäck und Krusten verwendet wird. Wenn Butter durch Joghurt ersetzt wird, können Bäcker ungefähr zwei Esslöffel Joghurt für jeden Standard -Butterstab verwenden.