O que são biscoitos de iogurte?

Os biscoitos de iogurte podem se referir a uma receita alternativa de biscoitos preocupados com a saúde ou a um biscoito tradicional búlgaro. O tipo mais comum de biscoito é o biscoito de iogurte com baixo teor de gordura, que é fabricado cortando um pouco da manteiga na receita e substituindo-o por iogurte. Como o iogurte é uma substituição comum de corte de gordura, os tipos de biscoitos de iogurte podem variar amplamente, limitados apenas pela imaginação do padeiro. Outro tipo de biscoito de iogurte é o biscoito de iogurte búlgaro, um deleite de noz com uma pitada de citros. Esse tipo de biscoito também pode ser chamado de bola de noz de iogurte.

Os biscoitos de iogurte com baixo teor de gordura geralmente são como outros biscoitos comuns, mas são preparados com menos manteiga ou óleo e com iogurte adicionado. O iogurte serve para diminuir as calorias e a gordura saturada no prato sem sacrificar a umidade e a sensação da boca do biscoito de gordura. Em alguns tipos de biscoitos, a substituição de iogurte produz uma textura um pouco diferente dos cookies feitos com toda a manteiga. Low-fno iogurte é o tipo mais comum de iogurte usado no cozimento, mas o iogurte sem gordura também é uma opção disponível.

As variedades de biscoitos de iogurte são muitas, mas podem incluir biscoitos de açúcar, biscoitos de chocolate e biscoitos de aveia. Esses tipos de cookies podem ser feitos com iogurte regular ou o iogurte grego mais espesso e mais carregado de proteínas. O uso de iogurte no estilo grego geralmente confere uma textura mais densa e mastigável aos assados, o que pode ser vantajoso para assados ​​como brownies. Algumas receitas exigem iogurte com sabor, como mirtilo ou morango, para adicionar frutas e doçura.

Os biscoitos de nozes búlgaros são biscoitos de férias picantes e com sabor cítrico, com sabor cítrico, com a forma de bolas e cobertos de açúcar em pó. Esses biscoitos são feitos combinando iogurte com bicarbonato de sódio, canela e farinha. Esses ingredientes são adicionados à banha, nozes e raspas de laranja. Os biscoitos de iogurte búlgaros são assados ​​em uma panela untada,Em seguida, resfriado, enrolado em açúcar em pó e armazenado em uma lata. Os biscoitos de iogurte búlgaros são doces geralmente servidos no Natal na Bulgária, um país do sudeste da Europa, perto da Turquia, Grécia e Romênia.

Embora possa parecer surpreendente encontrar iogurte usado em produtos assados, este ingrediente é usado para fazer muitos doces além de biscoitos de iogurte. É usado em vez de parte da manteiga usada em alguns bolos, doces e crostas. Ao substituir o iogurte pela manteiga, os padeiros podem usar aproximadamente duas colheres de sopa de iogurte para todos os padrão de manteiga omitidos.