Vad är yoghurtkakor?

yoghurtkakor kan hänvisa till antingen ett alternativt, hälso-medvetet cookie-recept eller en traditionell bulgarisk mutterkaka. Den vanligaste typen av kaka är den låg fetthaltiga yoghurtkakan, som är gjord genom att klippa en del av smöret i receptet och ersätta det med yoghurt. Eftersom yoghurt är en vanlig fettskärande substitution kan typer av yoghurtkakor variera mycket, begränsat endast av Baker's fantasi. En annan typ av yoghurtkaka är den bulgariska yoghurtkakan, en nötaktig behandling med en antydan till citrus. Denna typ av kaka kan också kallas en yoghurtmutterkula.

Lågfett yoghurtkakor är i allmänhet precis som andra vanliga kakor, men de är beredda med mindre smör eller olja och med tillsatt yoghurt. Yoghurten tjänar till att sänka kalorierna och mättat fett i skålen utan att offra fuktigheten och munkänslan i kakan. I vissa typer av kakor producerar yoghurtersubstitution en något annan struktur från kakor gjorda med allt smöret. Låg-fPå yoghurt är den vanligaste typen av yoghurt som används vid bakning, men icke-fett yoghurt är också ett tillgängligt alternativ.

Varianter av yoghurtkakor är många, men kan inkludera sockerkakor, chokladchipkakor och havremjölkakor. Dessa typer av kakor kan göras med regelbunden yoghurt eller den tjockare, mer proteinbelastade grekiska yoghurten. Att använda grekisk stil yoghurt ger i allmänhet en tätare, chewier konsistens till de bakade varorna, vilket kan vara fördelaktigt för bakverk som brownies. Vissa recept kräver smaksatt yoghurt, som blåbär eller jordgubbar, för att lägga till frukt och sötma.

bulgariska mutterkakor är söta, citrussmakade, kryddig semesterkakor som är formade som bollar och täckta av pulveriserat socker. Dessa kakor tillverkas genom att kombinera yoghurt med bakpulver, kanel och mjöl. Dessa ingredienser tillsätts till späck, nötter och orange zest. Bulgariska yoghurtkakor bakas på en smord stekpanna,Kyls sedan, rullas i pulveriserat socker och förvaras i en tenn. Bulgariska yoghurtkakor är söta godis som vanligtvis serveras runt jul i Bulgarien, ett sydöstra europeiska land nära Turkiet, Grekland och Rumänien.

Även om det kan tyckas förvånande att hitta yoghurt som används i bakverk, används denna ingrediens för att göra många söta godis förutom yoghurtkakor. Det används i stället för en del av smöret som används i vissa kakor, bakverk och skorpor. När man ersätter yoghurt med smör kan bagare använda ungefär två matskedar yoghurt för varje standardpinne av smör utelämnad.