¿Qué son las galletas de yogurt?
Las galletas de yogurt pueden referirse a una receta alternativa de galletas consciente de la salud o una galleta tradicional de nueces búlgaras. El tipo de galleta más común es la galleta de yogurt baja en grasa, que se realiza cortando parte de la mantequilla en la receta y reemplazándola con yogurt. Dado que el yogurt es una sustitución común de tala de grasa, los tipos de cookies de yogurt pueden variar ampliamente, limitado solo por la imaginación del panadero. Otro tipo de galleta de yogurt es la galleta de yogurt búlgara, un regalo de nuez con un toque de cítricos. Este tipo de galleta también se puede llamar una bola de tuerca de yogurt.
Las galletas de yogurt bajas en grasa son generalmente como otras galletas comunes, pero se preparan con menos mantequilla o aceite y con yogurt agregado. El yogurt sirve para reducir las calorías y la grasa saturada en el plato sin sacrificar la humedad y la sensación de la boca de la galleta completa. En algunos tipos de cookies, la sustitución de yogurt produce una textura algo diferente a partir de galletas hechas con toda la mantequilla. F-FEn yogurt es el tipo más común de yogurt utilizado en la cocción, pero el yogurt no grasoso también es una opción disponible.
Las variedades de galletas de yogurt son muchas, pero pueden incluir galletas de azúcar, galletas con chispas de chocolate y galletas de avena. Estos tipos de galletas se pueden hacer con yogurt regular o el yogur griego más grueso más grueso y cargado de proteínas. El uso de yogurt de estilo griego generalmente imparte una textura más densa y masticable a los productos horneados, lo que puede ser ventajoso para productos horneados como brownies. Algunas recetas requieren yogurt con sabor, como arándano o fresa, para agregar fruta y dulzura.
Las galletas de nuez búlgaras son galletas navideñas dulces, con sabor a cítricos y picantes que tienen forma de bolas y cubiertas de azúcar en polvo. Estas galletas se hacen combinando yogurt con bicarbonato de sodio, canela y harina. Estos ingredientes se agregan a la manteca, nueces y ralladura de naranja. Las galletas de yogurt búlgaras se hornean en una sartén engrasada,Luego se enfrió, enrollado en azúcar en polvo y almacenado en una lata. Las galletas de yogurt búlgaras son dulces que generalmente se sirven alrededor de Navidad en Bulgaria, un país del sudeste de Europa cerca de Turquía, Grecia y Rumania.
Aunque puede parecer sorprendente encontrar yogurt usado en productos horneados, este ingrediente se usa para hacer muchos dulces además de las galletas de yogurt. Se usa en lugar de parte de la mantequilla utilizada en algunos pasteles, pasteles y costras. Al sustituir el yogurt por mantequilla, los panaderos pueden usar aproximadamente dos cucharadas de yogurt por cada palo de mantequilla estándar omitido.