Hva er yoghurtkaker?

Yoghurtkaker kan referere til enten en alternativ, helsebevisst kakeoppskrift eller en tradisjonell bulgarsk nøttekake. Den vanligste typen cookie er yoghurt-informasjonskapselen med lite fett, som er laget ved å kutte noe av smøret i oppskriften og erstatte den med yoghurt. Siden yoghurt er en vanlig fettkuttende substitusjon, kan typer yoghurtkaker variere mye, bare begrenset av bakerens fantasi. En annen type yoghurtkake er den bulgarske yoghurtkake, en nøtteaktig godbit med et snev av sitrus. Denne typen cookie kan også kalles en yoghurt nøttekule.

Yoghurtkaker med lite fett er generelt akkurat som andre vanlige informasjonskapsler, men de tilberedes med mindre smør eller olje og med tilsatt yoghurt. Yoghurten tjener til å senke kaloriene og mettet fett i parabolen uten å ofre fuktigheten og munnfølelsen til den fettfattig cookien. I noen typer informasjonskapsler produserer yoghurtsubstitusjon en noe annen tekstur fra informasjonskapsler laget med alt smøret. Low-FVed yoghurt er den vanligste typen yoghurt som brukes i baking, men ikke-fett yoghurt er også et tilgjengelig alternativ.

Varianter av yoghurtkaker er mange, men kan inkludere sukkerkaker, sjokoladekakekaker og havregrynkaker. Disse typer informasjonskapsler kan lages med vanlig yoghurt eller den tykkere, mer proteinbelagte greske yoghurten. Å bruke yoghurt i gresk stil gir generelt en mer tett, tyggere tekstur til bakevarene, noe som kan være fordelaktig for bakevarer som brownies. Noen oppskrifter krever smaksatt yoghurt, som blåbær eller jordbær, for å tilsette frukt og sødme.

Bulgarske nøttekaker er søte, sitrusmakede, krydret feriekaker som er formet som baller og dekket av pulverisert sukker. Disse informasjonskapslene er laget ved å kombinere yoghurt med natron, kanel og mel. Disse ingrediensene tilsettes smult, nøtter og oransje glede. Bulgarske yoghurtkaker er bakt på en smurt panne,deretter avkjølt, rullet i pulverisert sukker og lagret i et tinn. Bulgarske yoghurtkaker er søte godbiter som vanligvis serveres rundt jul i Bulgaria, et sørøst -europeisk land i nærheten av Tyrkia, Hellas og Romania.

Selv om det kan virke overraskende å finne yoghurt som brukes i bakevarer, brukes denne ingrediensen til å lage mange søte godbiter foruten yoghurtkaker. Det brukes i stedet for en del av smøret som brukes i noen kaker, kaker og skorper. Når du erstatter yoghurt med smør, kan bakere bruke omtrent to spiseskjeer yoghurt for hver standard smørpinne utelatt.