¿Qué es la harina de almendras bajas en carbohidratos?
La harina de almendras baja en carbohidratos es una harina hecha de almendras finamente molidas. Se considera un alimento bajo en carbohidratos, ya que contiene solo 24 gramos de carbohidratos por taza, a diferencia de los 95 gramos de carbohidratos que se encuentran en una taza de harina blanca. Las personas que están en una dieta baja en carbohidratos pueden usar harina de almendras bajas en carbohidratos para producir varios tipos de productos horneados, incluidas galletas, panqueques y magdalenas. También es utilizado por aquellos que siguen una dieta sin gluten y necesitan evitar productos hechos de trigo, aunque las personas con intolerancia al gluten deben asegurarse de que la harina que compren no hayan estado contaminadas con gluten durante el proceso de fabricación. Algunas compañías producen un producto llamado "harina de almendras", que está hecha de almendras todavía en sus pieles, mientras que la "harina de almendras" se usa típicamente para describir una harina hecha de almendras sin piel.
Muchas personas que siguen bajo-Dietas de carbohidratos debido al deseo de perder peso o controlar sus niveles de azúcar en la sangre a menudo descubren que extrañan poder comer productos horneados. Para estas personas, la harina de almendras bajas en carbohidratos ofrece la opción de ser capaz de hornear o preparar productos bajos o bajos en carbohidratos que puedan satisfacer estos antojos. Aquellos que trabajan con harina de almendras baja en carbohidratos notan que puede ser un buen sustituto de la harina en muchos tipos de recetas, incluidas las de pan y costras rápidas. Si bien se puede usar en una crujiente cobertura para guisos sabrosos y postres, generalmente no funciona bien como un empanado, ya que es vulnerable a la quema y no se aferra bien a otros alimentos.
.Si bien es posible encontrar harina de almendras baja en carbohidratos tanto en supermercados estándar como en tiendas de alimentos especiales, también es posible hacerlo en casa. Los cocineros caseros pueden poner almendras en un procesador de alimentos o una licuadora y moler a la consistencia deseada. Después de moler, la harina o la comida resultantes debe almacenarse en un recipiente hermético.
Lo que hace que la harina de almendras sea un sustituto deseable de las harinas a base de grano es que es relativamente bajo en carbohidratos al tiempo que tiene el doble de proteína de la harina de trigo. Además, la mitad de los carbohidratos en la harina de almendras o la comida es fibra, que muchas dietas bajas en carbohidratos pueden restar de sus recuentos diarios de carbohidratos, ya que la fibra no tiene un efecto significativo en el azúcar en la sangre. Las personas que hacen dietas que están muy preocupadas por limitar la ingesta de carbohidratos deben tener cuidado de descubrir el recuento de carbohidratos en porciones individuales de alimentos hechos de harina de almendras baja en carboh