¿Qué es el caldo de pollo bajo en sodio?
El caldo de pollo es un líquido que se usa para hacer sopas o agregar sabor a los asados y las verduras durante la cocción. Uno prepara el caldo de pollo hirviendo un pollo entero o piezas de pollo con hierbas, verduras, sal y pimienta seleccionadas. El caldo de pollo bajo en sodio es una alternativa más saludable al caldo regular de pollo. Este tipo de caldo de pollo tiene un 6 por ciento o menos de la ingesta diaria de sodio para adultos del gobierno de EE. UU. Un alimento bajo en sodio tiene menos de 140 miligramos de sodio por porción estándar. Los productos muy bajos tienen 35 mg o menos por servicio estándar.
Conveniente de usar, el caldo de pollo a menudo está disponible en latas o paquetes de tetra. Dependiendo de la marca, las versiones comerciales del caldo de pollo regular pueden tener una cantidad poco saludable de sodio en cada porción. En promedio, las versiones minoristas tienen másUn 30 por ciento de la ingesta diaria de sodio recomendada para adultos en 1 taza (250 mililitros), la porción estándar. Las versiones de sodio reducido tienen menos sodio que el fabricante que normalmente usa en un producto o menos sodio que las marcas competidoras. Las versiones sin grasa a menudo tienen un mayor contenido de sodio para contrarrestar la pérdida de sabor de la reducción de grasa.
Antes de comprar un caldo de pollo bajo en sodio, uno debe comparar el tamaño de servicio y el contenido de sodio con las pautas del gobierno. Para evitar confundir las diferentes versiones del caldo de pollo, uno puede revisar la etiqueta de nutrición en los paquetes de productos. Las leyes de etiquetado del gobierno de los EE. UU., Por ejemplo, requieren que los fabricantes de alimentos proporcionen detalles sobre la cantidad de sodio en los productos. Estas leyes también prohíben que los envases muestren que un producto cumple con la definición del gobierno de bajo sodio cuando no lo hace.
Hacer caldo de pollo casero permiteUno para estar seguro de que el contenido de sodio cumple con las pautas para productos de bajo sodio. El ingrediente principal en el caldo de pollo bajo en sodio es el pollo. Como la mayoría de las proteínas, un pollo contiene una pequeña cantidad de sodio natural, pero no lo suficiente como para llevar el contenido de un stock casero a un nivel por encima de las pautas del gobierno.
Las adiciones de control a las caldo de pollo caseros permiten hacer una sabrosa caldo de pollo de bajo sodio. Las zanahorias, el apio, las cebollas, la pimienta y las hierbas son los componentes básicos de un caldo de pollo de bajo sodio casero de baja sierra sazonada. En lugar de sal, uno puede agregar salvia, tomillo, marjoram u otras hierbas que complementan las aves de corral. El uso juicioso del ajo y el jugo de limón ayuda a compensar la falta de sal en una receta de caldo de pollo bajo en sodio.