Hva er kyllingbestand med lite natrium?

Kyllingbestand er en væske som brukes til å lage supper eller tilsette smak til steker og grønnsaker under matlaging. Man tilbereder kyllingbestand ved å koke en hel kylling eller kyllingdeler med utvalgte urter, grønnsaker, salt og pepper. Kyllingbestand med lite natrium er et sunnere alternativ til vanlig kyllingbestand. Denne typen kyllingbestand har 6 prosent eller mindre av den amerikanske regjeringens anbefalte daglige natriuminntak for voksne.

Basert på et standard kosthold på 2 000 kaloriinnhold, anbefaler den amerikanske regjeringen en daglig sum på mindre enn 2300 milligram natriuminntak fra alle kilder for sunne voksne. En mat med lite natrium har mindre enn 140 milligram natrium per standard porsjon. Meget lavt-natriumprodukter har 35 mg eller mindre per standard servering.

Praktisk å bruke, er kyllingbestand ofte tilgjengelig i bokser eller tetra-pakker. Avhengig av merkevaren, kan kommersielle versjoner av vanlig kyllingbestand ha en usunn mengde natrium i hver porsjon. I gjennomsnitt har detaljhandelsversjoner mer thEn 30 prosent av det anbefalte daglige natriuminntaket for voksne i 1 kopp (250 milliliter), standard servering. Versjoner med redusert natriat har mindre natrium enn produsenten bruker normalt i et produkt eller mindre natrium enn konkurrerende merker. Fettfrie versjoner har ofte et høyere natriuminnhold for å motvirke smakstapet fra fettreduksjonen.

Før du kjøper et kyllingbestand med lite natrium, bør man sammenligne serveringsstørrelsen og natriuminnholdet med myndighetsretningslinjene. For å unngå å forvirre de forskjellige versjonene av kyllingbestand, kan man gjennomgå ernæringsetiketten på produktpakker. Den amerikanske regjeringens merkelovgivning, for eksempel, krever at matprodusenter gir detaljer om mengden natrium i produkter. Disse lovene forbyr også emballasje -skjermer som innebærer at et produkt oppfyller regjeringens definisjon av lavt natrium når det ikke gjør det.

Å lage hjemmelaget kyllingbestand tillaterEn for å være sikker på at natriuminnholdet oppfyller retningslinjene for produkter med lite natrium. Den viktigste ingrediensen i kyllingbestand med lite natrium er kylling. Som de fleste proteiner, inneholder en kylling en liten mengde naturlig natrium, men ikke nok til å skyve innholdet i en hjemmelaget bestand til et nivå over myndighetens retningslinjer.

Kontrollerende tillegg til hjemmelagde kyllingaksjer gjør at man kan lage smakfullt kyllingbestand med lite natrium. Gulrøtter, selleri, løk, pepper og urter er de grunnleggende komponentene i en kunstig krydret hjemmelaget kyllingbestand med lite natrium. I stedet for salt, kan man tilsette salvie, timian, marjoram eller andre urter som kompletterer fjærkre. Den fornuftige bruken av hvitløk og sitronsaft hjelper til med å oppveie mangelen på salt i en kyllingbestandsoppskrift med lite natrium.