Wat is lage natrium kippenbouillon?

Kippenbouillon is een vloeistof die wordt gebruikt om soepen te maken of smaak toe te voegen aan braadstukken en groenten tijdens het koken. Men bereidt kippenbouillon door een hele kip- of kipdelen te koken met geselecteerde kruiden, groenten, zout en peper. Low-natrium kippenbouillon is een gezonder alternatief voor gewone kippenbouillon. Dit type kippenvoorraad heeft 6 procent of minder van de aanbevolen dagelijkse natriuminname van de Amerikaanse overheid.

Op basis van een standaard 2000 caloriearm dieet beveelt de Amerikaanse overheid een dagelijks in totaal minder dan 2.300 milligram natriuminname aan uit alle bronnen voor gezonde volwassenen. Een voedsel met een laag natrium heeft minder dan 140 milligram natrium per standaard portie. Zeer-lage-sodiumproducten hebben 35 mg of minder per standaarddienst.

Handig in gebruik, kippenbouillon is vaak beschikbaar in blikken of tetra-pakketten. Afhankelijk van het merk kunnen commerciële versies van gewone kippenbouillon een ongezonde hoeveelheid natrium hebben in elke portie. Gemiddeld hebben retailversies meer thEen 30 procent van de aanbevolen dagelijkse natriuminname voor volwassenen in 1 kopje (250 milliliter), de standaarddienst. Versies met verminderde resultaten hebben minder natrium dan de fabrikant normaal gesproken in een product of minder natrium gebruikt dan concurrerende merken. Vetvrije versies hebben vaak een hoger natriumgehalte om het smaakverlies door de vetreductie tegen te gaan.

Voordat u een kippenbouillon met lage natrium koopt, moet men de portie en natriumgehalte vergelijken met de richtlijnen van de overheid. Om te voorkomen dat de verschillende versies van kippenbouillon verwarren, kan men het voedingslabel op productpakketten bespreken. De etiketteringswetten van de Amerikaanse overheid vereisen bijvoorbeeld dat voedselfabrikanten details verstrekken over de hoeveelheid natrium in producten. Deze wetten verbieden ook verpakkingsdisplays die impliceren dat een product voldoet aan de definitie van de overheid van laag natrium wanneer dat niet het geval is.

Zelfgemaakte kippenbouillon maakt het mogelijkEén om er zeker van te zijn dat het natriumgehalte voldoet aan richtlijnen voor producten met lage natrium. Het belangrijkste ingrediënt in kippenbouillon met lage natrium is kip. Zoals de meeste eiwitten, bevat een kip een kleine hoeveelheid natuurlijk natrium, maar niet genoeg om de inhoud van een zelfgemaakte voorraad te duwen naar een niveau boven de richtlijnen van de overheid.

Het besturen van toevoegingen aan zelfgemaakte kippenvoorraden kan men smaakvolle kippenbouillon met lage natrium maken. Wortelen, selderij, uien, peper en kruiden zijn de basiscomponenten van een kunstzinnig doorgewinterde zelfgemaakte kippenbouillon met lage natrium. In plaats van zout kan men salie, tijm, marjoram of andere kruiden toevoegen die een aanvulling vormen op pluimvee. Het oordeelkundige gebruik van knoflook en citroensap helpt het gebrek aan zout in een recept met een laag natriumkippenbouillon te compenseren.