Vad är kycklingbestånd med låg natrium?
kycklingbestånd är en vätska som används för att tillverka soppor eller lägga till smak till stek och grönsaker under matlagning. Man förbereder kycklingbestånd genom att koka en hel kyckling eller kycklingdelar med utvalda örter, grönsaker, salt och peppar. Kycklingbestånd med låg natrium är ett hälsosammare alternativ till vanligt kycklingbestånd. Denna typ av kycklingbestånd har 6 procent eller mindre av den amerikanska regeringens rekommenderade dagliga vuxna natriumintag.
Baserat på en standard 2000-kaloriviet rekommenderar den amerikanska regeringen en daglig total mindre än 2 300 milligram natriumintag från alla källor för friska vuxna. En mat med låg natrium har mindre än 140 milligram natrium per standard servering. Mycket låg-natriumprodukter har 35 mg eller mindre per standardbetjäning.
Bekvämt att använda, kycklingbestånd finns ofta i burkar eller tetra-paket. Beroende på varumärket kan kommersiella versioner av vanligt kycklingbestånd ha en ohälsosam mängd natrium i varje servering. I genomsnitt har detaljhandelsversioner merEn 30 procent av det rekommenderade dagliga natriumintaget för vuxna i 1 kopp (250 milliliter), standardtjänsten. Versioner med reducerad natrium har mindre natrium än tillverkaren normalt använder i en produkt eller mindre natrium än konkurrerande varumärken. Fettfria versioner har ofta ett högre natriuminnehåll för att motverka smakförlusten från fettreduktionen.
Innan man köper ett kycklingbestånd med låg natrium bör man jämföra serveringsstorleken och natriuminnehållet med regeringens riktlinjer. För att undvika att förvirra de olika versionerna av kycklingbestånd kan man granska näringsetiketten på produktpaket. Den amerikanska regeringens märkningslagar kräver till exempel att livsmedelstillverkare ger detaljer om mängden natrium i produkter. Dessa lagar förbjuder också förpackningar som innebär att en produkt uppfyller regeringens definition av låg natrium när den inte gör det.
att göra hemlagad kycklingbestånd tillåteren för att vara säker på att natriuminnehållet uppfyller riktlinjerna för låg-natriumprodukter. Den huvudsakliga ingrediensen i kycklingstock med låg natrium är kyckling. Liksom de flesta proteiner innehåller en kyckling en liten mängd naturligt natrium, men inte tillräckligt för att driva innehållet i ett hemlagat lager till en nivå ovanför regeringens riktlinjer.
Kontroll av tillägg till hemlagade kycklingbestånd gör att en kan göra smakfulla kycklingbestånd med låg natrium. Morötter, selleri, lök, peppar och örter är de grundläggande komponenterna i en konstgjorda kryddad hemlagad kycklingbestånd med låg natrium. I stället för salt kan man lägga till salvia, timjan, marjoram eller andra örter som kompletterar fjäderfä. Den förnuftiga användningen av vitlök och citronsaft hjälper till att kompensera bristen på salt i ett lågt natrium kycklingrecept.