Vad är Quesillo?

Ordet Quesillo hänvisar till en mängd olika livsmedel som är gemensamma för olika områden i Latinamerika. Vissa av dessa är dessertmat. Andra är specifika typer av ost som är bekanta för shoppare i delar av södra och Centralamerika och Mexiko.

I vissa områden i Latinamerika, till exempel Venezuela och Dominikanska republiken, är Quesillo en typ av dessertartikel som liknar det som vanligtvis kallas Flan. Denna söta vaniljsås har en lätt konsistens och åtföljs ofta av en typ av söt sirap. I vissa fall utsätts versioner av denna maträtt för hög värme för att karamellisera det översta lagret. Denna maträtt kallas också med olika namn i olika regioner, där någon version kallas quemada eller bränd.

I andra länder, som Mexiko, Brasilien och Colombia, används ordet för en typ av ost. Den mexikanska sorten presenteras ofta i små vita bollar eller i platta bitar. Vissa andra sorter av denna typ av mat kallas strängostar.

vadAlla dessa rätter har gemensamt är en grundläggande mejeriingrediens som manipuleras för att ge en lätt, luftig struktur. Vissa av ostarna som kallas Quesillo kan vara lite tätare och har en slags gräddoststruktur, men andra kommer att vara lättare, mer luftiga ostar. Ökningsartiklarna är vanligtvis lättare strukturer av vaniljsås.

En vanlig referens för Quesillo är en mjuk, något söt oöppen ost som säljs allmänt i Mexiko och omgivande områden. En liknande typ av ost säljs längre norrut, kallad queso fresco . Experter påpekar dock att amerikanska tillverkare i allmänhet inte gör något som Quesillo, vilket är extremt förgängligt. queso fresco , en sort som ofta är tätare och mindre förgänglig, är ofta det närmaste till Quesillo som shoppare kan hitta utanför Latinamerika.

livsmedel som kallas quesillo och andra slags desseRTS och ostar representerar de olika livsmedelskulturerna i Latinamerika väl. Dessa kan presenteras som en del av en undersökning av regional mat på alla platser där denna typ av mat åtnjuts. Eftersom många typer av latinamerikansk mat flyttar utöver sina ursprungliga regioner, blir människor runt om i världen bekanta med fler av dessa typer av livsmedel. Det är viktigt att hålla olika typer av quesillo raka eftersom detta ord som nämnts har ett annat sammanhang i många olika spansktalande kulturer.