Wat is Quesillo?

Het woord Quesillo verwijst naar verschillende voedingsmiddelen die gemeenschappelijk zijn voor verschillende gebieden van Latijns -Amerika. Sommige hiervan zijn dessertvoedsel. Anderen zijn specifieke soorten kaas die bekend zijn bij shoppers in delen van Zuid- en Midden -Amerika en Mexico.

In sommige gebieden van Latijns -Amerika, zoals Venezuela en de Dominicaanse Republiek, is Quesillo een soort dessertitem vergelijkbaar met wat gewoonlijk Flan wordt genoemd. Deze zoete vla heeft een lichte textuur en wordt vaak vergezeld door een soort zoete siroop. In sommige gevallen worden versies van dit gerecht blootgesteld aan hoge hitte om de bovenste laag te karameliseren. Dit gerecht wordt ook genoemd door verschillende namen in verschillende regio's, waar een versie quemada wordt genoemd, of verbrand.

In andere landen, zoals Mexico, Brazilië en Colombia, wordt het woord gebruikt voor een soort kaas. De Mexicaanse variëteit wordt vaak gepresenteerd in kleine witte ballen of in platte stukken. Sommige andere variëteiten van dit soort voedsel staan ​​bekend als stringkazen.

WatAl deze gerechten hebben gemeen een fundamenteel zuivelingrediënt dat wordt gemanipuleerd om een ​​lichte, luchtige textuur te bieden. Sommige kazen die Quesillo bekend staan, zijn misschien een beetje dichter en hebben een soort roomkaastextuur, maar anderen zullen lichtere, meer luchtige kazen zijn. De woestijnitems zijn meestal texturen van het lichtere vla-type.

Een gemeenschappelijke referentie voor Quesillo is een zachte, enigszins zoete niet -geripte kaas die op grote schaal wordt verkocht in Mexico en omliggende gebieden. Een vergelijkbaar type kaas wordt verder naar het noorden verkocht, genaamd queso fresco . Experts wijzen er echter op dat in het algemeen Amerikaanse fabrikanten niets precies zoals Quesillo lagen, wat extreem bederfelijk is. Queso Fresco , een variëteit die vaak dichter en minder bederfelijker is, is vaak het dichtst in de buurt van Quesillo die shoppers buiten Latijns -Amerika kunnen vinden.

Voedingsmiddelen bekend als Quesillo, en andere soorten DesseRT's en kazen vertegenwoordigen de verschillende voedselculturen van Latijns -Amerika goed. Deze kunnen worden gepresenteerd als onderdeel van een overzicht van de regionale keuken op elke locatie waar dit soort voedsel wordt genoten. Omdat veel soorten Latijns -Amerikaans eten verder gaan dan hun oorspronkelijke regio's, raken mensen over de hele wereld kennis met meer van dit soort voedingsmiddelen. Het is belangrijk om verschillende soorten quesillo recht te houden, omdat dit woord, zoals vermeld, een andere context heeft in tal van verschillende Spaanstalige culturen.