Co to jest Quesillo?
Słowo Quesillo odnosi się do różnych produktów spożywczych wspólnych dla różnych obszarów Ameryki Łacińskiej. Niektóre z nich to produkty deserowe. Inne to konkretne rodzaje sera, które są znane kupującym w niektórych częściach Ameryki Południowej i Środkowej oraz Meksyku.
W niektórych obszarach Ameryki Łacińskiej, takich jak Wenezuela i Republika Dominikana, Quesillo jest rodzajem deserowego elementu podobnego do tego, co powszechnie nazywane flanem. Ten słodki krem ma lekką konsystencję i często towarzyszy mu rodzaj słodkiego syropu. W niektórych przypadkach wersje tego naczynia są narażone na wysokie ciepło w celu karmelizowania górnej warstwy. To danie jest również nazywane różnymi nazwami w różnych regionach, w których niektóre wersje są nazywane quemada lub spalone.
W innych krajach, takich jak Meksyk, Brazylia i Kolumbia, słowo to jest używane do rodzaju sera. Odmiana meksykańska jest często prezentowana w małych białych kulkach lub w płaskich kawałkach. Niektóre inne odmiany tego rodzaju jedzenia są znane jako sery smyczkowe.
CoWszystkie te potrawy mają wspólnego podstawowego składnika mleczarskiego, który jest manipulowany w celu zapewnienia lekkiej, przewiewnej konsystencji. Niektóre sery znane jako Quesillo mogą być nieco bardziej gęste i mają rodzaj tekstury sera śmietanowego, ale inne będą lżejsze, bardziej przewiewne sery. Elementy pustynne są powszechnie jaśniejszymi teksturami typu kremu.
Jednym z powszechnych odniesień do Quesillo jest miękki, lekko słodki, niewyprawny ser, który jest szeroko sprzedawany w Meksyku i okolicach. Podobny rodzaj sera jest sprzedawany dalej na północ, zwany Queso Fresco . Eksperci zwracają jednak uwagę, że ogólnie amerykańscy producenci nie robią nic takiego jak Quesillo, co jest niezwykle łatwo psujące się. Queso Fresco , odmiana, która jest często bardziej gęsta i mniej psująca się, jest często najbliższą rzeczą Quesillo, którą kupujący mogą znaleźć poza Ameryką Łacińską.
żywność znana jako quesillo i inne rodzaje DesseRT i sery, dobrze reprezentują różne kultury żywności Ameryki Łacińskiej. Można je zaprezentować w ramach badania kuchni regionalnej w każdym miejscu, w którym cieszy się tego rodzaju jedzenie. Jak wiele rodzajów żywności latynoamerykańskiej wykracza poza oryginalne regiony, ludzie na całym świecie zapoznają się z większą liczbą tego rodzaju żywności. Ważne jest, aby utrzymać różne rodzaje quesillo prosto, ponieważ, jak wspomniano, to słowo ma inny kontekst w wielu różnych kulturach hiszpańskojęzycznych.