¿Qué es el polvo de brillo?
El polvo de brillo es un polvo de decoración de alimentos comestible que brilla una vez que se seca. Se aplica comúnmente al glaseado de pasteles y galletas, especialmente para eventos formales o durante la temporada de vacaciones, cuando muchas personas disfrutan de ricos acentos de oro y plata en sus productos horneados. Los proveedores de panadería generalmente almacenan este polvo, y los panaderos también pueden pedirlo a través de compañías de pedidos por correo que se especializan en productos de hornear.
Aunque el oro y la plata son comunes, el polvo brillo viene en una variedad de colores, desde primarias audaces hasta tonos de joyas. Se puede usar para crear acentos resaltados en una pieza terminada, o se puede aplicar en un volumen más grande para darle a un buen acabado brillante. El producto también se puede llamar polvo de brillo, polvo de perlas o polvo de brillo, y es perfectamente seguro comer, al igual que la hoja de oro y plata que se aplica a pasteles elegantes.
Un recipiente de polvo de brillo es típicamente pequeño, porque un poco es muy útil. Para usarlo, el cocinero necesitarádisolver el polvo en un extracto que contiene alcohol, como vainilla o extracto de naranja, o un alcohol como vodka; Al usar una solución de alcohol, el cocinero asegura que la humedad se evapore después de que se haya aplicado el polvo. No se recomienda mezclarlo con agua u otros líquidos, ya que puede volverse pegajoso y opaco.
Una vez que se mezcla el polvo de brillo, se puede aplicar con un cepillo pequeño. Los decoradores de pasteles generalmente helan un pastel con un glaseado blanco mate y luego aplican el polvo sobre él; El glaseado brillará, haciendo que el pastel brillará con buena iluminación. Hay muchas maneras de aplicar el polvo de brillo, desde un cepillado suave de un pastel entero para darle un rico brillo a una racha en una galleta navideña para un poco de Pizazz.
Muchas compañías venden paquetes con un arco iris de colores. Los colores se pueden mezclar para un sombreado sutil, o mezclarse individualmente y pintar para crear imágenes brillantes. El disolventeEl polvo de Ed también se puede usar en una herramienta de decoración de aerógrafo, o las flores de fondant se pueden sumergir para convertirlas en decoraciones brillantes. El polvo de brillo también se puede usar para resaltar hojas, pétalos de flores y otras decoraciones esculpidas en un pastel, aunque esto requiere un cepillo fino y una mano firme.